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時間：2022-08-25 11:20:25 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
一瓶腐乳買回來之后可以吃很長一段時間的，那這開了封的腐乳要是常溫存放的話可以放多長時間？腐乳在開封之后需要放在冰箱里嗎？
腐乳打開后常溫一般可以存放半年。腐乳是發(fā)酵產(chǎn)品，豆腐經(jīng)酵母菌發(fā)酵后，不必經(jīng)過殺菌程序，可以只加入食鹽或其他調(diào)味品，直接裝瓶密封，打開就可以品嘗，但酵母菌是活菌，在密封時接觸不到新鮮空氣，加上食鹽抑制了酵母菌繁殖能力，因此密封條件下的腐乳能保存半年，放冰箱保存時間更長。
可以。腐乳可以放在常溫的環(huán)境里儲存,但是儲存豆腐乳一定要密封,若是已經(jīng)打開過的腐乳最好放在冰箱的冷藏室里面進行冷藏保存。
霉豆腐的味道是香、微辣、不咸不淡，色面紅潤，吃到嘴里特別柔軟，入口即化。霉豆腐通常指腐乳。腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數(shù)千年的特色傳統(tǒng)民間美食，通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬青方?！按髩K”、紅辣、玫瑰等屬紅方。甜辣、桂花、五香等屬白方。
一、制作方法的不同
首先臭豆腐要配鹵，也就是能夠讓它發(fā)臭的鹵汁。然后通過浸泡發(fā)酵，再通過晾干才變成臭豆腐。而我們吃的腐乳是用大豆，黃酒以及酒曲，食鹽等制作而成的。從制作工藝上面來說，它們是有本質(zhì)的區(qū)別的。
二、營養(yǎng)價值的不同
雖然它們都屬于豆制品，但是相對來說腐乳的營養(yǎng)價值會更高一些。臭豆腐的話由于它會有專門發(fā)酵的一個發(fā)臭的鹵汁在里面，所以相對來說會含有一定的有害健康的物質(zhì)，當然在符合標準的情況下是不會對我們的身體有任何損害的，但是一旦如果鹵汁沒有做好做成功的話，那么臭豆腐它所含的一些物質(zhì)還是對人體是有一些害處的。
臭豆腐和腐乳有什么區(qū)別
三、吃法的不同
一般我們吃臭豆腐的話有幾種，一種是將它紅燒，一種是清蒸，放上一些辣椒，還有就是大家都非常喜歡吃的炸臭豆腐或者是香煎臭豆腐，上面撒上一些調(diào)味料話，吃起來味道鮮美。而腐乳在腌制的時候就已經(jīng)放入了各式的調(diào)味料了，所以就可以直接食用，當然里面還可以加入麻油提香。
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