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時(shí)間：2023-01-07 10:24:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
感覺這個(gè)全脂牛奶買來沒多長時(shí)間的，為什么感覺它里面有點(diǎn)凝固了這是怎么一回事？全脂牛奶里出現(xiàn)沉淀物的話是屬于正?，F(xiàn)象嗎？
里面有沉淀應(yīng)屬比較正常的現(xiàn)象?，F(xiàn)在的盒裝奶制品雖說成分標(biāo)明是百分之百純牛奶，事實(shí)上都是摻了使粘稠的物質(zhì)在內(nèi)的，甚或包括防腐劑之類的物質(zhì)。
奶凝固可能是由于長期儲(chǔ)存后蛋白質(zhì)變性所致，也可能是由于溫度過低。 牛奶結(jié)塊的原因有很多，可能是蛋白質(zhì)在放置很長時(shí)間后發(fā)生變性。 也可能是因?yàn)闇囟忍?，普通牛奶不?huì)結(jié)塊。 一旦牛奶結(jié)塊、味道變差甚至變色，就表明牛奶可能變質(zhì)了。
全脂牛奶本身也含有糖分
但主要就是乳糖,含糖量并不高,但是如果添加了糖分,含糖量就會(huì)比較高,減肥期間盡量不要吃添加糖分的全脂牛奶,同時(shí)有糖尿病的患者也盡量不要應(yīng)用加糖的全脂牛奶。
實(shí)際上經(jīng)過檢測，滅菌和均質(zhì)過的牛奶看起來較稀，但它的營養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不比看起來粘稠的牛奶低。
這是因?yàn)榫|(zhì)牛奶中的脂肪球在加工過程中被進(jìn)一步粉碎，脂肪充分溶解到蛋白質(zhì)和水中，不易吸附在裝牛奶的袋子盒子和蓋子上，而且更利于人體吸收和消化。
那些有一層黃油的牛奶是因?yàn)橹竞慷?，這樣的牛奶難以被人體充分吸收。
有的牛奶生產(chǎn)廠家利用人們的誤解，在牛奶中添加增稠劑蒙騙消費(fèi)者。
因此大家選購牛奶時(shí)千萬不要以稀稠為判斷牛奶質(zhì)量優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)。
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