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時間：2016-09-23 09:43:38 編輯：5號網(wǎng)-pmm 1425
蓮藕好吃營養(yǎng)又高，用來煲湯非常的好喝，適合大病初愈的人吃。那么蓮藕怎么煮才好吃?蓮藕怎么煮才爛?
1.排骨用開水焯燙后漂凈血水撈出；藕削去外皮，洗凈，切滾刀塊；海帶絲洗凈。
2.將焯好的排骨、蔥結(jié)、姜片、大料放入電壓力鍋內(nèi)，加入適量清水、料酒，加蓋壓15分鐘，關(guān)火放氣。
3.開蓋撈出蔥結(jié)，再加入切好的藕、海帶、適量的鹽，加蓋壓5分鐘即可。
4.食用時，滴入香油，蔥花。
藕有湖藕和菜藕，燉用湖藕，炒用菜藕?，F(xiàn)在市場上帶泥的，胖胖的一般是湖藕。洗干凈的就看顏色，湖藕顏色比較深，菜藕則比較白。自己不能區(qū)分的話也可以問菜販。湖藕要買那種胖胖的，肉質(zhì)比較厚的，這樣燉出來的藕才會比較粉、爛。
清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
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