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時間:2016-10-05 13:30:37 編輯:5號網(wǎng)-hzq 868
雞湯很有營養(yǎng)的食物,很多人會燉雞湯來補(bǔ)身子,那么問題來了,到底喝雞湯有哪些好處呢?喝雞湯的禁忌有哪些呢?下面我們來一起介紹下吧!
1.雖然雞湯不是治療感冒的藥物,但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能這是因?yàn)殡u湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生,有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感,咳嗽的次數(shù)也會相對減少 。所以,在戰(zhàn)勝感冒和流感過程中,雞湯是一種積極的“非正規(guī)軍”。在冬季這種比較敏感的時期,多喝些雞湯對健康的人來講有助于提高自身免疫能力,將流感病毒拒之門外,而對于那些已被流感病毒俘虜?shù)幕颊邅碇v,則有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生,從而減輕感冒帶來的痛苦。
2.腎虛、腎功能不全:雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì),患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者,由于患者腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理,喝多了雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥,加重病情。 腎虛喝雞湯沒有好處.
選擇吃雞肉、雞湯進(jìn)補(bǔ)時,應(yīng)對應(yīng)癥候選擇合適的雌雄雞。雄性雞肉,其性屬陽,溫補(bǔ)作用較強(qiáng),比較適合陽虛氣弱的患者食用。雌性雞肉屬陰,比較適合產(chǎn)婦、年老體弱就久病體虛者食用。
雞肉中的磷含量較高,為了避免影響鐵劑的吸收,服用鐵劑時暫時不要食用雞肉,也不要喝雞湯。
雞湯有刺激胃酸分泌的作用,因此患有胃酸過多、胃潰瘍或胃出血的病人,一般不宜喝雞湯。此外,雞肉性溫,為了避免助熱,胃熱嘈雜的患者也不宜喝雞湯。
膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作的人,不宜多喝雞湯,因?yàn)殡u湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯后會刺激膽囊收縮,容易引起膽囊炎發(fā)作。
原料:白果,仔公雞,姜,蔥。
做法:白果去芯洗凈;仔公雞去毛,內(nèi)臟和爪,放入鍋中去血水后撈出;姜切片,蔥切段;將仔公雞,銀杏,姜片,蔥段,料酒放入燉鍋中,加入適量的水,中火燒沸,打去浮沫,用鹽,味精調(diào)味,改用小火燉1小時即可食用。
營養(yǎng)功效:銀杏中含有豐富的鈣,鉀,磷等多種維生素,可護(hù)血管,增加血流量;熟食有溫肺益氣,定喘止咳之效,與有溫補(bǔ)作用的雞肉一起燉湯,其保健作用可以發(fā)揮更大功效。
原料:鳳梨3片,苦瓜1個,土雞腿一只,姜30克,清水4杯。
做法:鳳梨切片,苦瓜去籽洗凈切厚片;姜切片;土雞腿洗凈切塊后,放入滾水中燙去血水備用;將鍋中水煮開后,放入全部材料煮至雞肉熟爛,再加入米酒,鹽調(diào)味即可盛出。
營養(yǎng)功效:苦瓜中含有維生素B和C以及鐵,鈉,蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,能消暑降火,預(yù)防便秘;鳳梨中維生素C含量高,其所含有的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)以及助消化,而雞湯雖補(bǔ),但是卻缺乏維生素C等營養(yǎng)元素,而且含有不易消化的飽和脂肪酸,但是如果喝鳳梨以及苦瓜一起湯,就很好的完成了營養(yǎng)互補(bǔ),而且還有利于這些營養(yǎng)物質(zhì)的消化
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