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冬筍和土豆能一起吃嗎?冬筍和土豆一起吃會怎么樣

時間:2016-10-31 15:20:02 編輯:5號網(wǎng)-hzq 814

冬筍和土豆都是平時比較常見的食材,不過小編還真沒見過兩者放一起炒,那么是否預(yù)示著兩者不能一起吃呢?如果一起吃了有什么好處呢?下面我們來介紹下吧!

冬筍和土豆能一起吃嗎?冬筍和土豆一起吃會怎么樣

冬筍和土豆能一起吃嗎

可以的,兩者沒有沖突,不相克,營養(yǎng)價值都能完美的融合到一起,放心吃吧!

冬筍煮土豆

食材

主料:倒篤菜100g、竹筍500g、土豆400g

輔料:豬油適量、鹽5g、蘑菇精適量

步驟:

1.準(zhǔn)備食材,洗凈備用

2.鍋里坐開水,放入筍焯水

3.焯好后撈出瀝干切段,土豆切大的滾刀塊

4.高壓鍋里坐三分之一熱水

5.鍋里豬油熱后放入筍大火煸炒

6.放入土豆,炒勻

7.放入一勺鹽,炒一分鐘

8.把土豆和筍倒到高壓鍋,蓋蓋上氣煮5分鐘

9.煮好放氣開蓋放入倒篤菜

10.開火煮一會,并調(diào)咸淡,一般還需要放點(diǎn)鹽

11.等倒篤菜煮開后,放入蘑菇精適量,出鍋

冬筍和土豆能一起吃嗎?冬筍和土豆一起吃會怎么樣

營養(yǎng)價值分析

土豆

土豆的營養(yǎng)價值很高,含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì),優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%,還含有大量木質(zhì)素等。

美國飲食營養(yǎng)協(xié)會發(fā)言人洛娜·桑頓指出,土豆是典型的低能量食物,素有“第二面包”的美稱。

土豆富含各種維生素,含量甚至與蔬菜相當(dāng)。尤其是維生素C和B族維生素含量較高,其中前者是一種抗氧化劑,保護(hù)身體免于自由基的威脅,后者有利于心血管健康。

天津第一中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任譚桂軍指出,每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克以上,具有防治高血壓和心臟病的功效,這讓土豆享有“地下蘋果”的美譽(yù)。

另外有研究證明,每天堅持吃1個中等大小的土豆(約130克),可使腦卒中的發(fā)病率降低40%。

冬筍和土豆能一起吃嗎?冬筍和土豆一起吃會怎么樣

洋蔥

1、洋蔥有一定的提神作用,它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖,同時降低血糖,供給腦細(xì)胞熱能,是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

2、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,能消除體內(nèi)的自由基,增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效。

3、洋蔥營養(yǎng)豐富,且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,且洋蔥不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。

4、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度,因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預(yù)防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用,又能促進(jìn)鈉鹽的排泄,從而使血壓下降。

5、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質(zhì),這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一,它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機(jī)制出現(xiàn)變異,控制癌細(xì)胞的生長,從而具有防癌抗癌作用。

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