時間：2016-11-10 14:34:43 編輯：5號網-hzq 1076
黃米在東北地區(qū)吃的比較多,屬于粗糧,食物都有屬性的,知道了屬性有些人才知道能不能吃,那么黃米到底是酸性還是堿性呢?下面我們來一起介紹下吧!
黃米是堿性食物,通常酸和堿是以磷和鈣為代表,食物中含磷量高于鈣者為酸性食物,反之含鈣量高于磷者,則為堿性食物.酸性食物如雞,鴨,魚,肉類,罐頭類,白米,豆類,味精,糖,餅干,面包,咖啡,汽水,可樂,精致食品,加工食品及水果的果肉部分等皆屬于酸性食物.
堿性食物如小米,海帶,海藻類,蝦皮,小魚干,魚骨,青菜,野菜,葡萄干及水果表皮等.
蔬菜和水果都屬于堿性食物,這些食物中含有大量的粗纖維,可以促進腸道蠕動、加速新陳代謝,使身體更易吸收營養(yǎng),同時帶出身體里的廢物,起到排毒瘦身的作用. 2、 美容養(yǎng)顏皮膚松弛和皺紋的產生,是愛美人士的大敵.皮膚的美麗、健康與否與所吃的食物是分不開的,食物的質量和酸堿度會對容顏產生影響.
堿性食物是被認為有美容作用的食物.因為所有的堿性食物中富含礦物質和維生素,礦物質中的鈣能強化皮膚,增強皮膚的抵抗力,消除過敏;維生素C、E有很強的抗氧化性,抑制色素的增加,使皮膚白皙,并能延緩衰老.同時多吃堿性食物可以避免血液向酸性方面轉化,維持人體健康的弱堿性環(huán)境,保證人體正常的新陳代謝和血液循環(huán).
我們都知道,三高是高血壓、高血脂、高血糖這三項指標超過正常標準.三高是一種"富貴病",是由于長期的飲食習慣就是大魚大肉的吃而引起的.因此,醫(yī)生們在用藥物治療三高患者的同時,也經常告誡他們平時不要吃過于油膩的高脂肪、高熱量、高糖分的食物如五花肉、蹄髈、烤鴨等,而要多吃雜糧、蔬菜、和水果,不要吃過于精致的食物和經過再次加工的食物如白面包、腌制食品等.這是因為這些醫(yī)生禁食的食品全都是酸性食品,而水果、蔬菜和雜糧都屬于堿性食物.
研究證明,人的智商與腦液的酸堿度與有關系.健康人體的體液(主要為血液)應呈微堿性(PH值約為7.3-7.5),這樣有利于機體對蛋白質等營養(yǎng)物質的吸收和利用,并使體內的血液循環(huán)和免疫系統(tǒng)保持良好狀態(tài),這個狀態(tài)的人精力更加充沛,智力發(fā)育也更加良好.而生成堿性體質的最快的方式就是多吃堿性食物,同時養(yǎng)成良好的生活習慣.
堿性食品含有較多的鈣、納、鎂、鐵、鋅等金屬微量元素,這些微量元素均有促進生長發(fā)育的作用.缺乏,會引起生長發(fā)育的停滯;補充,可以加速生長發(fā)育和體重的增長,增強體質.而酸性食品則含有較多的磷、氯、硫等元素,攝入過多的酸性食品會使得血液變得粘稠,流動緩慢,從而減緩新陳代謝,造成大腦缺氧,四肢冰冷等.
亞健康狀態(tài)的人群普遍都是酸性體質,而造成酸性體質最直接的原因就是攝入了過多的酸性食品,而堿性食品攝入不足,無法與多余的酸性物質中和,造成體內酸堿失衡,偏向酸性,從而導致了酸性體質的產生.因此,從直接原因入手,減少酸性食品的攝入,增多堿性食品的攝入是最根本的解決辦法.
最好的堿性食物莫過于海帶.素有堿性之王美譽的海帶,含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣;海帶中的碘也極為豐富,碘可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能,糾正內分泌失調,消除乳腺增生的隱患;海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,起到排毒的作用;肥胖者食用海帶,既可減少饑餓感,又能從中吸取多種氨基酸和無機鹽,是很理想的飽腹劑;還有大量鉀、鈷、氟等微量元素和各種人體所需的胡蘿卜素、核黃素及維生素、蛋白質、氨基酸、藻膠酸和甘露醇等,都是對人體極為有益的物質.
大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊,認為味道酸的食物就是酸性食物,味道澀的就是堿性食物;也有人用石蕊試紙檢測食物汁液,根據試紙呈紅色或呈藍色來判斷酸堿性.其實恰恰相反,很多味道酸的食物,如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等,進入人體后,食物中的有機酸分解為二氧化碳、水和大部分陽離子,代謝產物大多數為堿性物質,因此屬于堿性食物.
按堿性程度來區(qū)分,日常生活中常見的堿性食物可分為以下幾種:
1、強堿性食物:葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿卜等.
2、中堿性食物:蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅干等等.
3、弱堿性食物:豆腐、馬鈴薯、甘藍菜、卷心菜、油菜、紅豆、梨、蘋果等.
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