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時(shí)間：2015-12-18 16:22:45 編輯：本站整理 1040
蘋果是我們身邊最常見的水果之一，蘋果的高營養(yǎng)價(jià)值以及其甜美的口味備受大家歡迎，其實(shí)對于蘋果更健康的吃法是熱著吃，熱著將會(huì)有更多的營養(yǎng)被人體吸引，不知道怎么做嗎？以下教你熱著吃蘋果，味道更獨(dú)特。
各位讀者應(yīng)該都已經(jīng)很清楚，蘋果直接吃蘋果、不削皮，能夠?qū)Ω鞣N疾病帶來一些有效的作用。接下來請各位讀者務(wù)必再記住一個(gè)概念，就是「加熱處理，效果更好」。我們委托先前在第5章「分子量較少的蘋果寡糖更有效！」小節(jié)中提過的風(fēng)晴浩一博士，分別制作出于90°C、100°C、110°C、120°C、130°C、140°C、150°C加熱三十分鐘後的蘋果膠，然後檢討它們對于自由基的處理能力。結(jié)果發(fā)現(xiàn)加熱處理120°C以上的蘋果膠，對于自由基的處理能力最為優(yōu)異。
對于膳食纖維的抑菌作用，選擇要直接生吃或料理過後再行食用，效果幾乎沒有差別。但是，在自由基的處理能力方面，實(shí)際上卻是要經(jīng)過加熱處理120°C以上，才有效果。意思是「熱蘋果」是一個(gè)很推薦的食用方法。但是，應(yīng)該不會(huì)有人每天都想吃「熱蘋果」，因?yàn)榧词瓜胍砸蔡闊┝?！基本上至少每天早上直接吃一顆帶皮蘋果，偶爾放假時(shí)再吃熱蘋果，就是一種很聰明的搭配。
蘋果一顆、奶油少許、砂糖少許（可不放）、肉桂粉適量
①利用竹簽在整顆蘋果上戳很多小洞。如果不戳洞，蘋果就可能會(huì)破裂。
②將蘋果從中對半切開成兩半，用湯匙等物品挖除果芯。
③于果芯位置挖空處，塞入奶油、砂糖、肉桂粉，再將兩半蘋果合起來。
④放置于180°C左右的烤箱，烤40分鐘至一小時(shí)，即完成。
烤蘋果過程中會(huì)有一些汁液流出，可以使用耐熱器皿或鋁箔紙等鋪在下方。當(dāng)然，使用微波爐加熱，效果也一樣。
益菌代表之一的乳酸菌，與蘋果膠具有相同的整腸作用，而且蘋果膠還能夠成為乳酸菌的食物，同時(shí)食用，即可期待這兩種食物產(chǎn)生相乘效果。各位讀者非常熟悉的「蘋果蘋果」簡直就是最理想的甜點(diǎn)。然而，請別忘了要不削皮食用！或也可以考慮采用「蘋果蘋果果汁」這種攝取方式。
【材料】：蘋果一顆、原味蘋果→三分之二杯、去皮檸檬→二分之一顆、蜂蜜→適量
蘋果不削皮，切成四等份，去芯，再加上檸檬、蜂蜜，一起放入果汁機(jī)攪打即可。
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