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玉米筍能生吃嗎?玉米筍生吃多少合適?

時間:2016-12-22 17:11:32 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 940

玉米筍就是玉米幼嫩的玉米穗,口感清甜,而且營養(yǎng)非常豐富哦!生活中很多蔬菜植物都是可以生吃的,那么,玉米筍可以生吃嗎

玉米筍能生吃嗎

玉米筍能生吃。

玉米筍是玉米的幼嫩果惠,其含有大量的蛋白質(zhì)和糖分,其中的玉米淀粉還沒有大量的形成,和很多蔬菜水果一樣,這類食物可以生吃,但不宜多吃。

玉米筍能生吃嗎?玉米筍生吃多少合適?

玉米筍生吃有什么好處

促進(jìn)維生素吸收

我們都知道維生素大部分都有加強(qiáng)的抗氧化性,在經(jīng)過食物烹飪處理時,高溫會使這些營養(yǎng)物質(zhì)大量的失活,降低了其滋補作用,而玉米筍中含有的最多就是維生素C和胡蘿卜素,剛好也是強(qiáng)效的抗氧化劑,因此,生吃比熟吃更能補充維生素。

開胃健食

玉米筍生吃時候其中的麥芽糖、葡萄糖以及淀粉沒有被其蛋白質(zhì)的香味掩蓋,也沒有被食物湯分所稀釋,其甜度很高,給人一種清香甘甜的口感,適合在飯前做開胃菜食用,起到開胃健食的作用。

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玉米筍生吃的壞處

蛋白質(zhì)消化不良

玉米筍中蛋白質(zhì)的含量極高,并且都是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白,這類蛋白質(zhì)在人的胃腸中不是很好消化吸收,生吃少量還可,若是吃太多,就會引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛等癥。

玉米筍生吃吃多少合適

玉米筍雖然能生吃,但不宜吃多,建議一次吃一小段即可,約2~3CM長度,以免食用過多,對胃腸的壓力過大

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