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八寶飯材料有哪些?八寶飯的做法和配料

時(shí)間:2017-01-04 11:01:47 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 3999

八寶飯是我們年夜飯必備的食物!可以在家自己做,也可以在超市購(gòu)買。不少人困惑,八寶飯材料有哪些?關(guān)于,八寶飯材料有哪些?八寶飯的做法和配料。5號(hào)網(wǎng)小編來為您一一解答!

八寶飯材料有哪些?八寶飯的做法和配料

八寶飯材料有哪些

寶飯的主要材料是糯米、蜂蜜和冰糖,其它的果子干用哪種和用多少就完全可以依據(jù)自己的口味和喜好DIY了。比如這款八寶飯,就用了5枚哈密杏干、1顆紅棗、5條山楂膏和15粒葡萄干。制作方法:先把糯米蒸熟,加融解了冰糖的開水?dāng)嚢杈鶆?,冰糖量依個(gè)人口味。大碗碗底墊一層保鮮膜,把棗、杏干、葡萄干和山楂膏放入碗內(nèi)排列成圖案。果干擺好后,在上面蓋上已經(jīng)拌好的糯米飯,表面要壓平。把大碗里的糯米飯反扣在盤子里(有保鮮膜保護(hù),糯米飯不會(huì)粘在碗上)。最后把裝好盤的八寶飯放入蒸鍋,蒸30分鐘就好了。

八寶飯材料有哪些?八寶飯的做法和配料

八寶飯的做法和配料

傳統(tǒng)八寶飯

材料:紫薯,核桃,蓮子,葡萄干,棗子,糯米

做法:

1、紫薯煮熟,攪拌機(jī)打碎,待用。
2、煮了紫薯的水泡糯米六小時(shí),蓮子泡6小時(shí),棗子和葡萄干泡一小時(shí),泡好的糯米蒸熟,拌糖待用。
3、核桃泡20分鐘,用刀壓碎,鍋燒油放壓碎的核桃入鍋,小火,跟炒花生一樣炒,快熟的時(shí)候倒進(jìn)打碎的紫薯,做成紫薯核桃泥。
4、取蒸熟的糯米和泡好的材料裝碗,紫薯核桃泥在最上面,上籠蒸30分鐘,翻碗裝盤即可。

八寶飯材料有哪些?八寶飯的做法和配料

燕麥八寶飯

材料:燕麥,黑糯米,長(zhǎng)糯米,糙米,白米,大豆,黃豆,蓮子,薏米,紅豆。

做法:將材料加水浸泡一個(gè)小時(shí),煮熟即可,這道飯不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高,很適合在家食用。

小訣竅:燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點(diǎn);同時(shí)燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維,能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體,燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維,能延緩胃的排空,增加飽腹感,控制食欲。

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象征團(tuán)圓的八寶飯

材料:紅棗,花生,紅豆,黑豆,葡萄干,瓜子仁,臘肉,蓮子,糯米。

做法:

1、花生、蓮子、紅豆、黑豆先洗干凈,放冰箱里泡兩小時(shí);然后分別用紗布包起來扎緊,放高壓鍋蒸10分鐘。
2、糯米放冰箱泡一夜,瀝去水份,蒸熟備用。
3、臘肉切去外皮一層,切成丁,與蒸熟的糯米飯拌勻。
4、用一個(gè)大小合適的碗,里面墊上一層保鮮膜,把拌好的糯米飯裝進(jìn)碗里壓實(shí)再扣出來。
5、把蒸好的裝飾材料墊在碗底,擺成一定的形狀,再把糯米飯放進(jìn)去,壓實(shí)就成了。吃的時(shí)候再蒸一下,扣在盤子里,就成了一個(gè)漂亮的八寶飯。
6、吃的時(shí)候再淋上一層薄薄的糠漿就更正宗了。

八寶飯材料有哪些?八寶飯的做法和配料

自制八寶飯的制做方法

1、把糯米提前放在水中泡一晚上,把準(zhǔn)備好的杏干全部切成小丁備用。
2、把泡好的糯米取出以后放在一個(gè)小盆中,加入適量的清水,水的數(shù)量與糯米平齊就行,然后入鍋蒸水蒸制二十分鐘。
3、把蒸好的糯米取出加入一部分葡萄干和杏干丁,然后再把白糖加入到里面調(diào)勻。
4、準(zhǔn)備一個(gè)碗,把碗的內(nèi)側(cè)涂抹上食用油,再擺入四五個(gè)蜜棗,上面撒一些熟芝麻,把剩余的葡萄干和杏干也放進(jìn)去,最后把拌好的糯米放入到碗中,壓緊,糯米的數(shù)量占碗的三之一就可以,上層再壓一層紅豆沙,最上層再壓一層糯米飯。
5、把糯米飯壓緊以后,把碗放入蒸鍋蒸制,燒開以后用大火蒸制十五分鐘,取出把準(zhǔn)備好的桂花蜜澆在上面,家庭版八寶飯就做好了。

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