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禽流感能吃黃燜雞嗎吃黃燜雞會(huì)得禽流感嗎

時(shí)間：2017-02-16 18:31:57 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 821

禽流感流行時(shí)期建議大家在飲食上面還是需要多多注意，尤其不要生吃為宜，吃家禽肉食時(shí)盡可能的高溫熟透后再吃，那么平常我們常吃的黃燜雞能吃嗎？

禽流感病毒本身是不耐高溫的，而黃燜雞制作過(guò)程是需要高溫加工黃燜雞的，所以熟透后的黃燜雞一般是不會(huì)帶有病毒的，不過(guò)危險(xiǎn)并不在你吃，而是在于沒(méi)熟的黃燜雞可能會(huì)傳染給廚房，這是最大的危險(xiǎn)源。

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不建議吃

禽流感病毒在100攝氏度的開水下煮2分鐘就會(huì)被殺死，所以正常來(lái)說(shuō)合格的雞肉在煮熟的條件下時(shí)可以吃的，但為了規(guī)避感染禽流感的風(fēng)險(xiǎn)，不建議禽流感流行期間吃雞肉。

禽流感雞肉生的能吃嗎：禽流感流行期間吃絕對(duì)不能吃生雞肉的，尤其是那些沒(méi)完全煮熟的“白切雞”，如果雞肉攜帶禽流感病菌，就有可能感染禽流感。

禽流感能吃其它肉類嗎：禽流感主要是在禽類之間傳播，所以即使不吃雞肉吃其他的禽類也可能傳播禽流感，常見(jiàn)的禽類包括：鵪鶉、雞、鴨、鵝、肉鴿等。

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禽流感病毒對(duì)低溫的抵抗力較強(qiáng)，在22度的水溫中能夠存活3天，即使在0度的水溫中能夠存活30天以上，在禽類糞便中能夠存活3個(gè)月以上，但禽流感病毒對(duì)熱較為敏感，在100度的沸水中2分鐘就能被殺死。

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1.在禽流感流行期間，不管是禽類還是其它食物，都要煮熟透了再吃，避免禽流感通過(guò)接觸其它食物傳播。?

2.在做菜時(shí)，一定要注意生菜、熟菜的隔離，尤其是接觸過(guò)活雞、雞蛋、火鴨等禽類時(shí)，一定要勤洗手，再進(jìn)行烹飪。?

3.禽流感流行期間盡量不要吃半生不熟的雞肉、鴨肉，尤其是餐館中常賣的白切雞，因?yàn)槟銦o(wú)法確定他們做的白切雞是否完全熟透。

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發(fā)病特點(diǎn)：人感染禽流感病毒后癥狀表現(xiàn)要比普通流感病毒的呼吸道癥狀嚴(yán)重，并且病情進(jìn)展迅速，癥狀嚴(yán)重，甚至能夠?qū)е滤劳觥?/p>

發(fā)熱：在感染禽流感病毒以后大多人群會(huì)有發(fā)熱的癥狀表現(xiàn)，體溫多持續(xù)在39度以上，如果實(shí)在禽流感高發(fā)時(shí)期或者禽流感疫區(qū)，如果出現(xiàn)高熱應(yīng)當(dāng)及時(shí)就醫(yī)。

類似流感癥狀：禽流感病毒感染后起初表現(xiàn)根普通流感病毒感冒癥狀表現(xiàn)相似，可出現(xiàn)咳嗽、鼻塞、咽痛、頭痛、肌肉酸痛及全身不適等癥狀，并且癥狀嚴(yán)重，發(fā)展迅速。

消化系統(tǒng)癥狀：部分被感染患者可出現(xiàn)消化系統(tǒng)癥狀，如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，個(gè)別患者甚至可出現(xiàn)消化道出血和應(yīng)激性潰瘍等癥狀。

呼吸困難：幾乎所有的禽流感感染患者都會(huì)出現(xiàn)有明顯的肺炎癥狀，出現(xiàn)胸悶氣短、咳嗽咳痰、呼吸困難或者伴有咯血痰等癥狀，可出迅速發(fā)展為急性肺損傷、肺出血及胸腔積液、急性呼吸窘迫綜合征等。

器官衰竭：禽流感重癥患者除了呼系統(tǒng)重癥外，還可合并其他多個(gè)系統(tǒng)和器官的損傷或者衰竭，如心力衰竭道行，并且可繼發(fā)嚴(yán)重的細(xì)菌感染，如敗血癥、感染性休克等，有的重癥患者可出現(xiàn)昏迷及意識(shí)障礙等。

小貼士：由于人感染禽流感的早期癥狀較普通感冒難以區(qū)別，并且發(fā)展迅速，對(duì)身體危害巨大，因此在高發(fā)季節(jié)或高危區(qū)域如果出現(xiàn)發(fā)熱等感冒癥狀應(yīng)當(dāng)引起足夠重視，及早采取應(yīng)對(duì)措施。

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