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時間:2016-01-05 09:43:20 編輯:本站整理 424
對于豇豆大家都比較喜歡用肉來炒它,這樣味道更佳,那么這么做一道美味的肉末豇豆呢?豇豆有什么作用功效呢?這些都是需要知曉的,接下來就讓我們一起來看看吧。
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的營養(yǎng)素。
豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進(jìn)食欲。
豇豆一般分三類:一類是綠莢型,莢果細(xì)長,深綠色,肉厚,豆粒小,不露子,口感脆性;另一類星白莢型,莢果較粗,淡綠或綠白色,肉薄,質(zhì)地疏松,易露子,口感軟糯;還有一類是紅莢型;莢果紫紅色,粗短,肉質(zhì)中等,易老。不管哪種類型,以豆粒數(shù)量多,排列稠密的品質(zhì)最優(yōu)。
放人冰箱冷藏。
豇豆作為糧食,與粳米一起煮粥最適宜。
①氣滯、腹脹者應(yīng)忌食豇豆。
②長豇豆不宜調(diào)時間過長,以免造成菅養(yǎng)損失。
③豇豆要烹飪熱透食用,不熟豆角易導(dǎo)致腹瀉、中毒。
主料:肉末100克、豇豆200克、
輔料:胡蘿卜50克、洋蔥50克、泡椒15克、水淀粉適量、
做法:
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