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蒿子粑粑吃了有什么好處?蒿子粑粑的營養(yǎng)價值

時間:2017-03-22 09:47:04 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 11886

蒿子是野外生長的一種雜草類,每逢成熟的季節(jié),可以采摘用來做蒿子粑粑,蒿子粑粑很多地方都有在做。那么,蒿子粑粑吃了有什么好處?蒿子粑粑的營養(yǎng)價值有哪些?

蒿子粑粑的營養(yǎng)價值

1、蒿子盡量摘細(xì)嫩的尖尖,一定要先焯水,能夠去掉其本身的苦味。

2、根據(jù)個人口味,調(diào)配糯米粉和粳米粉的比例,從而使餅軟糯可口,加雞蛋味道更香,也依個人口味,加點姜末、香蒜末碎紅尖椒等。

3、有條件的話建議先將糯米粉過篩,那樣蒿子糊會更加細(xì)膩沒有糯米顆粒,餅吃起來會口感更好。

蒿子粑粑吃了有什么好處?蒿子粑粑的營養(yǎng)價值

注:蒿葉屬菊科,品種繁多,常見的有白蒿、青蒿、牡蒿、臭蒿等多種,其中做粑粑用的蒿葉便是一種香蒿,在野地里采摘的有一股淡淡的清香,有點像牡蒿。由于香蒿比較稀少,也用白蒿代替的,相對于香蒿來說口感要差一點。

蒿子粑粑吃了有什么好處?蒿子粑粑的營養(yǎng)價值

蒿子粑粑的食用價值

清熱解暑,除蒸,截瘧。用于暑邪發(fā)熱,陰虛發(fā)熱,夜熱早涼,骨蒸勞熱,瘧疾寒熱,濕熱黃疸。

本品苦寒清熱,辛香透散,善使陰分伏熱透達(dá)外散,為陰虛發(fā)熱要藥,此外兼有解暑,截虐之功。

1、解暑:可治外感暑熱,發(fā)熱煩渴。

2、截虐:主治瘧疾引起的寒熱往來。

3、涼血,退虛熱:善治陰虛發(fā)熱,骨蒸勞熱,及溫?zé)岵『笃?,熱入陰分,夜熱早涼者?/p>

蒿子粑粑吃了有什么好處?蒿子粑粑的營養(yǎng)價值

蒿子粑粑的做法

主料蒿子100克糯米和香梗米400克

方法/步驟

1、先準(zhǔn)備原料:蒿子,糯米和香梗米混合起來磨成的粑粑粉,里面裝的餡是:雪里紅腌菜、臘肉、干子、大蔥、大蒜,以及其他調(diào)料。

2、將蒿子揉碎后,與粑粑粉攪拌,加適量的水,充分揉勻成粑粑面團(tuán)。

3、取一小團(tuán)面團(tuán),將拌好的餡包進(jìn)去,用力壓扁。

4、點火上鍋,鍋中加適量的油,燒熱后放如粑粑,兩面煎黃后,加點水,蓋上鍋蓋悶上5、6分鐘即可。

5、可以伸手開吃了。

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