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青蒿能吃嗎?青蒿可以吃嗎?

時間:2017-03-23 10:26:02 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 4145

青蒿在古代一般是作為一種藥材來服用的,但是隨著越來越多的人意識到這種食材的好處。青蒿的運(yùn)用范圍也越來越廣。那么,青蒿能吃嗎?青蒿可以吃嗎?

青蒿能吃嗎

新鮮的青蒿是可以做菜的,炒著吃就行,清炒,放一點(diǎn)大蒜就可以了。

1、青蒿,一年生草本。莖直立,上部多分枝,具縱棱線。葉子互生,莖中部的葉子二回羽狀分裂,線形小裂片。夏季開花,頭狀花序半球形,多數(shù),成圓錐狀,花管狀,外面為雌花,內(nèi)層為兩性花。

2、含揮發(fā)油,也含艾蒿堿及苦味素等。入藥,但非中藥“青蒿”之正品。據(jù)報道,本種有清熱、涼血、退蒸、解暑、祛風(fēng)、止癢之效,作陰虛潮熱的退熱劑,也止盜汗、中暑等,但本種不含“青蒿素”,無抗瘧作用?!侗静菥V目》等古本草書記述的“青蒿花色淡青,淡黃色”者可能是本種;《救荒本草》與《野菜博錄》所載“邪蒿”亦為本種。

青蒿能吃嗎?青蒿可以吃嗎?

青蒿的吃法推薦

蒿炒臘肉的做法

食材準(zhǔn)備

青蒿600克、臘肉適量、姜絲適量、鹽適量、食用油適量、雞精適量。

方法步驟

1、首先將臘肉放在溫水中洗凈,然后切成絲備用。

2、將青蒿的老葉以及根部全部去掉,折成段狀,在清水下洗干凈,瀝干水分備用。

3、在炒鍋中加入少量的油,油熱之后將姜絲放進(jìn)去,然后放入臘肉小火不停的翻炒。

4、當(dāng)肥肉變得透明的時候,將青蒿放進(jìn)去,小火變成大火。

5、當(dāng)青蒿斷生的時候,加入鹽、雞精調(diào)味即可。

青蒿能吃嗎?青蒿可以吃嗎?

史書記載

藥材概述:青蒿

【用藥禁忌】:

1、《本草經(jīng)疏》:產(chǎn)后血虛,內(nèi)寒作瀉,及飲食停滯泄瀉者,勿用。凡產(chǎn)后脾胃薄弱。

2、《本草通玄》:胃虛者,不敢投也。

【性味與歸經(jīng)】:苦,辛,寒。歸肝、膽經(jīng)、三焦、腎經(jīng)。

【采制】:秋季花盛開進(jìn)割取地上部分,除去老莖,陰干。

青蒿能吃嗎?青蒿可以吃嗎?

【炮制】:

1、青蒿:揀去雜質(zhì),除去殘根,水淋使?jié)櫍卸?,曬干?/p>

2、鱉血青蒿:取青蒿段,置大盆內(nèi),淋入用溫水少許稀釋的鱉血,拌勻,稍悶,待鱉血吸收后,入鍋內(nèi)文火微炒,取出,晾干。(每青蒿段100斤,用活鱉200個取血)。

3、南方也多做成面食,俗稱“蒿團(tuán)”

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