歡迎您,來到5號網(wǎng)!
時間:2017-03-22 15:00:01 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 4819
蒿子正常環(huán)境下放一天葉子就會開始不新鮮,可想而知,炒出來的味道也不會好吃。因此,剛采摘回來或者買回來的蒿子一定要注意存放。那么,蒿子怎么保存?蒿子能放速凍保存嗎?
1、1-2天蒿子稈質(zhì)地柔嫩,維生素含量豐富,還含有鐵、鋅等微量元素,還含有,13種氨基酸,還含具有特殊氣味的揮發(fā)油等。
2、具有和脾胃、利便、清血、養(yǎng)心、清痰潤肺、降壓、助消化、安眠等功效。
3、因?qū)偃~菜類,故最好現(xiàn)買現(xiàn)吃,否則菜內(nèi)的水分易流失而不新鮮。
4、如需短期貯藏,適宜溫度為0-12度,適宜相對濕度為95%以上。
1、選品種
蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿,葉片小,缺刻多,吃口粳性,但香味濃;圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿,葉寬大,缺刻淺,吃口軟糯。
2、看顏色
茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳;不宜選擇棄葉子發(fā)黃、葉尖開始枯萎乃至發(fā)黑收縮的茼蒿,莖桿或切口變褐色也表明放的時間太久了。
3、看莖部
茼蒿挑選莖短,且粗細適中者。通常莖越短越鮮嫩,而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度,葉子又厚又硬。
主料:蒿子500克
輔料:臘肉(生)50克、香干10克、紅辣椒50克、辣椒(青、尖)50克、香菇(鮮)50克
調(diào)料:大蔥5克、姜5克、大蒜5克、鹽5克、白砂糖5克、料酒10克、醋5克、雞精4克、植物油100克各適量
干煸蒿子桿的做法:
1、將臘肉、香干、香菇、青紅辣椒、蔥姜切絲,蒿子桿(茼蒿)切段。
2、鍋中放植物油待5-6成熱,下入臘肉煸炒出香味,放入香干絲、蔥絲、姜絲、蒜煸酥,放蒿子桿段、料酒、白糖、鹽、待煸至略微發(fā)干時放入青、紅辣椒絲、醋、雞精、香菇絲出鍋。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。