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榆錢怎么蒸好吃?榆錢怎么蒸不粘?

時(shí)間:2017-04-11 14:20:59 編輯:5號(hào)網(wǎng)-pmm 762

春天到了適合吃榆錢,有些人喜歡用蒸的方式做,味道很好吃。那么榆錢怎么蒸好吃?榆錢怎么蒸不粘?

榆錢怎么蒸好吃

1.榆樹開花為早春,南北各地入春時(shí)間不同,故南早北漸遲,一般在3月中旬至4月上旬。注意在采摘時(shí)不要?dú)臉淠尽?/p>

2.將采摘下來的榆錢中的小樹枝等雜質(zhì)挑揀干凈。

3.由于暴露與室外,榆錢上灰塵很多,需要反復(fù)淘洗,至水清后控干水份備用。

4.將白面粉、玉米面粉、十三香、鹽、雞精摻在一起拌勻。

5.用一個(gè)稍大一些的容器將拌勻的面粉拌入控干水份的榆錢中。

6.下手充分拌勻,使每一片榆錢上都均勻地裹上一層面粉就行了。

7.將拌好的榆錢裝入燒開的蒸鍋中,加蓋,大火8-10分鐘即可。

8.正好的榆錢可拌入蒜汁食用,也可用蔥花、雞蛋翻炒后食用,味道會(huì)更好。

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榆錢怎么保存

1、食用部位為榆科植物榆樹果實(shí)。榆錢生食有甜香味,自古就為應(yīng)時(shí)蔬菜。烹飪榆錢以鮮食為主。也可干制,其方法是采后擇洗干凈,放入沸水鍋中焯熟,撈出瀝水晾涼,倒入筐內(nèi)或席上,攤開曬干,裝入塑料袋扎口,于干燥處保存,食時(shí)用開水泡發(fā),再用涼水淘洗兩遍即可。

2、用玉米粉灑在榆錢上,然后用保鮮袋封口,放入冰箱即可。玉米粉的顆粒較大,所以不易沾粘,還能較好的吸收多余的水分,保留榆錢的水分。

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榆錢怎么清洗

把采摘來的榆錢撿去枝葉,把榆錢用清水浸泡一段時(shí)間。小時(shí)候每當(dāng)榆錢掛上枝頭的時(shí)候,我們會(huì)在放學(xué)后,呼朋邀伴爬到村頭大榆樹上摘榆錢,趁著鮮嫩把榆錢捋下來,塞到嘴里大口的吞咽。

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夠下的榆錢兒帶回家,拌上玉米面,再撒上一點(diǎn)咸鹽拌勻后上鍋蒸,蒸熟后蘸著蒜泥吃,甜甜的,清爽爽的味道,是那個(gè)香啊。

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