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時間：2017-04-17 15:08:28 編輯：本站整理 3904
很多人只吃萵苣，并不吃萵苣葉子，一來是因為葉子不好吃影響口感，二來不知道萵苣葉的做法。那么，萵苣葉怎么吃？萵苣葉怎么做好吃？一起來了解一下吧。
萵筍是我們很熟悉的綠色蔬菜了，我們經(jīng)常吃萵筍，一般我們在吃萵筍的時候只是吃萵筍的根部，不吃萵筍的葉子的，今天我們來看看萵筍葉怎么吃吧，萵筍葉也是很有營養(yǎng)價值的啊。
萵苣葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強胃液，刺激消化，增進食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
萵筍葉我們可以炒著吃，生著沾醬吃也行，也可以燙后切細涼拌吃。還是麻辣燙的好配料哦！萵苣葉怎么吃呢？我們一起來看看吧。
第一種就是涼拌：用麻醬、蒜泥，味道很清爽啊。
第二種就是蘸醬：可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等，吃著很美味。
第三種就是熱炒：可以萵苣一起炒，味道也不錯。
第四種就是做湯：雞蛋湯里面放一些，也可以啊。
涼拌萵苣葉
新鮮的萵苣，葉子也是清脆欲滴，涼拌一下成爽口小菜。
1、材料：萵苣葉1顆，生抽1調(diào)羹，耗油半調(diào)羹，香醋半調(diào)羹、香油1茶匙、熟黑芝麻適量。
2、萵苣葉清水洗凈。
3、過一遍凈水再用吸油紙洗去水分。
4、切成段，葉子寬的中間在豎切一刀。
5、切好的葉子段碼入盤中。
6、灑上熟芝麻。
7、調(diào)料放入調(diào)料碗調(diào)拌均勻。
8、調(diào)料澆入盤中，或者蘸食依個人的喜好選擇。
萵苣葉粉絲
新鮮可口萵筍，是飯桌上的常備菜，而新鮮的萵筍葉卻常常被人遺棄，今天我來帶領(lǐng)大家把新鮮的萵筍葉利用起來，呈現(xiàn)在家庭飯桌上。
萵筍葉：具有清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經(jīng)衰弱、肝膽病患者食用。
食材準備：新鮮萵筍葉粉絲 蔥姜蒜 干辣椒 花椒粒 調(diào)味料 醬油 紅醋
制作過程：
1、萵筍葉開水燙過之后切段。
2、粉絲開水浸泡后待用。
3、蔥花、姜沫、五香粉、干辣椒段、花椒粒熱油澆于料碗，放鹽、醬油、醋攪拌均勻。
4、料碗攪拌于萵筍葉中，幾分鐘后再拌人粉絲，因為粉絲特別吸容易吸汁入味。
這道菜一定會讓主廚的你心情美美噠，因為我們節(jié)約利用我們美！
1.增進食欲 食用萵筍葉可以有效的提高消化系統(tǒng)的功能，能增進食欲刺激分泌消化液。還能改善肝臟功能，對風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)等疾病能起到預(yù)防作用。
2.通水利尿 常食萵筍葉能起到利尿排毒的功效，這就能減少對心血管的壓力，適宜高血壓和心臟病患者食用。
3.鎮(zhèn)定消暑 萵筍葉中的有效成分能起到具有鎮(zhèn)靜的作用，常食萵筍葉可以舒緩情緒，有助睡眠。
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