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時(shí)間：2017-04-19 11:06:31 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5317
有的皮皮蝦里面我們會(huì)看到一坨黃色的東西，但是并不是每個(gè)皮皮蝦都有。其實(shí)這種黃在吃蝦的時(shí)候是比較常見的。那么，皮皮蝦里面黃的是什么？皮皮蝦有黃的是什么？
皮皮蝦里面黃色的是蝦卵。
如果沒有做成蝦皮，在25攝氏度的情況下：
1、孵化率：即(每公克耐久卵所孵出之無節(jié)幼蟲數(shù))/(每公克耐久卵總數(shù))×100%。
2、每公克耐久卵所孵出幼蟲的總重量。
3、孵化效率：即每公克耐久卵所孵出之無節(jié)幼蟲數(shù)。
4、無節(jié)幼蟲最早出現(xiàn)所需之孵化時(shí)間。
5、90%無節(jié)幼蟲孵出所需之時(shí)間。
6、孵出幼蟲個(gè)體干重及個(gè)體所含熱量高低。
蝦卵一般顏色為黃色，不同種類略有差異。
蝦卵是卵細(xì)胞受精之后形成的，有些未受精的卵細(xì)胞也會(huì)被附著在腹部，但是很快就會(huì)死掉。其次，受精卵附著之后，雌蝦會(huì)用游泳足不停地搔動(dòng)，以清除污物，并且為靠?jī)?nèi)部的卵粒提供較充足的氧氣，保證卵粒不會(huì)死掉。但仍有一些卵質(zhì)量不好，中途死掉，或者因?yàn)楸凰垢腥?、病菌入侵而死掉，都?huì)被雌蝦清除掉。但大多數(shù)都會(huì)孵化出來。最后，青蝦等淡水蝦的懷卵量都是比較大的，2000以上，孵化率是比較高的，但最終成活至自由覓食的小蝦并不多。
蝦卵非常有營(yíng)養(yǎng)，可以吃。在江西有專門的蝦子醬油，就是有蝦卵做的，味道非常鮮美。剪好的蝦子，用水洗了，卵會(huì)脫落下來的。可以把脫落的卵煮熟了，用家用醬油浸泡食用也很不錯(cuò)的。
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