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時(shí)間：2017-04-24 16:15:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1836
雞肉富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，因此，很多人都會(huì)有吃雞肉和雞湯的習(xí)慣。那么，時(shí)值吃蠶豆的季節(jié)，蠶豆可以和雞一起吃嗎？蠶豆和雞肉能一起吃嗎？
沙茶蠶豆雞丁
原料
我們大家在制作沙茶蠶豆雞丁的時(shí)候需要準(zhǔn)備好的食材包括新鮮蠶豆、雞腿肉、沙茶醬、生抽、胡椒粉、鹽、生粉。
做法
1、雞腿肉處理干凈，用所有的調(diào)料拌勻腌制5分鐘;蠶豆去掉外皮，洗凈瀝干水份。
2、鍋內(nèi)燒熱油，下雞肉炒至變色。
3、倒入蠶豆翻炒2分鐘。
4、加入沙茶醬翻炒均勻，加1小勺水炒勻即可出鍋。
原料：雞蛋3個(gè)、蔥、姜、鹽、胡椒粉適量。
做法
1、將雞蛋打入碗內(nèi)，放少許鹽打散，備用。
2、炒鍋內(nèi)放油，油五成熱時(shí)放蛋液，翻炒，稍微成塊即可，不要一直翻炒老了，盛出。
3、炒鍋內(nèi)放，油熱后放蔥花和姜絲炒香，加入蠶豆翻炒，加適量水稍微燜煮一會(huì)兒，蠶豆熟后放雞蛋，放適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。?
溫馨小提示
蠶豆一定要選擇比較嫩的新鮮的，我這次買的蠶豆已有點(diǎn)老了。炒蠶豆時(shí)一定要炒熟了再吃。
蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。蠶豆中含有豐富的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，這點(diǎn)并非口服補(bǔ)鈣品能與其比擬的。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。
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