時間：2017-04-28 09:26:54 編輯：本站整理 3700
對于黃瓜的吃法，最最最常見的莫過于涼拌黃瓜，但是刀拍涼拌黃瓜怎么做好吃呢？跟著最簡單的涼拌黃瓜步驟在家好好練練手吧。
刀拍黃瓜的做法步驟：
1. 黃瓜表面抹少許鹽，搓洗干凈，再用涼白開沖洗后晾干。
2. 洗好的黃瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小塊。
3.把腌出來的多余的黃瓜水倒凈。
4. 撒上白糖，蒜末，醋，生抽。
5. .取油鍋爆香干辣椒末和少許花椒，淋在蒜末上，吃的時侯拌勻即可。
小貼士；
1.涼拌黃瓜好吃的最重要一個步驟就是用鹽腌漬。黃瓜里多余的水份被腌出后，口感會更脆爽。2.盡量挑細一些嫩一點的黃瓜來做刀拍黃瓜。如果黃瓜偏老或者籽多，可以在拍過之后去掉黃瓜瓤再涼拌。
涼拌黃瓜
材料：
黃瓜2根、大蒜 4瓣、鹽2克、雞精2克、醋少許、香油適量
做法：
1黃瓜洗凈放在菜板上，用切菜刀平拍，使黃瓜開裂。
2切成小塊。
3大蒜剁碎。
4把拍好的黃瓜和大蒜放入盤中，加入鹽 香油 雞精 和少量的醋攪拌均勻即可。
PS:黃瓜要選用比較嫩的這樣味道才會濃。
一般腌制5分鐘即可食用，新鮮的黃瓜涼拌腌制后即可食用，放過夜味道容易變影響口感。
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