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時間：2017-05-05 11:07:35 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 503
立夏當(dāng)天有吃蛋的習(xí)俗，有的地方是吃雞蛋，有的地方是吃鵝蛋，還有的地方是吃鴨蛋。那么，立夏為什么吃鴨蛋？立夏吃鴨蛋是怎么來的？
這一習(xí)俗起源于三國時代。那時，蘇州是孫權(quán)的勢力范圍。孫權(quán)對劉備借荊州不歸還十分不滿。先施嫁妹之計，后又假說母親吳國太病重，將妹妹孫尚香騙回東吳，劉備擔(dān)心孫尚香在東吳過得不好，因此派使臣去東吳問候，并稱體重，以判斷孫尚香過得如何。
結(jié)果，東吳人根本不稱體重。使臣想出一個主意，在立夏的那天，他派人在蘇州的大街小巷設(shè)了大秤，小孩稱了便送一只咸鴨蛋，鴨蛋放在彩色絲線的小網(wǎng)袋里，掛在孩子脖子上。并傳言說：小孩稱了勾勾牽，意思即不容易夭折，長得快;大人稱了叫稱心，吊胃口，不疰夏。這樣大人小孩都上秤稱了體重。
孫尚香也非常樂意地稱了體重。立夏稱體重吃咸鴨蛋，這個習(xí)俗就這樣流傳下來，至今還保留著。
1、不管是雞蛋還是鴨蛋，最好的吃法就是水煮之后食用，如果你吃不慣淡的，可以跟我一樣蘸白糖吃，呵呵
2、除了白水煮，我們還可以把鴨蛋腌起來配白粥吃，腌法很簡單，鴨蛋洗凈晾干，然后在燒酒里浸濕，再在鹽里滾一圈，然后放到保鮮袋里密封保存一個星期以上就可以拿出來蒸或者煮著吃了。
3、還有比較健康的吃法就是水蒸蛋，鴨蛋2個打散，加入一點點料酒，適量鹽，加三倍的溫水繼續(xù)打勻，然后鍋里水燒開，蒸6,7分鐘就可以吃了。
4、大家都知道，鴨蛋直接煎荷包蛋的話會非常老，口感一點也不好，其實只要在打散鴨蛋的過程中加入一小調(diào)羹的水，這樣煎出來的鴨蛋就非常嫩。
1、咸鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜，但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。?
2、咸鴨蛋含鹽量一般很高，類似于佐餐的咸菜，因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或盡量不吃。
3、一般的健康人建議每次吃不超過半個咸蛋，同時少吃其他高鹽食物及含鈉調(diào)味品，吃后應(yīng)該多喝水。
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