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時間:2017-05-05 16:05:00 編輯:本站整理 300
今日立夏,氣溫上已經(jīng)感覺到其對人們的熱情澎湃。那么,夏天吃什么菜好?夏天喝什么茶好?
1、四季豆
四季豆是餐桌上的“??汀保m然四季豆的鈣含量不是太多,但是它含有大量的維生素K。男科醫(yī)院在線咨詢專家研究表明,維生素K能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度,降低骨折的風(fēng)險。
四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆體大、肉厚、豆粒大,烹制時更不易熟透,烹飪時需更加注意。預(yù)防四季豆中毒的方法非常簡單,只要把全部四季豆煮爛燜熟燜透就行。另外,注意不買、不吃老四季豆,把四季豆兩頭和豆莢摘掉,因為這些部位含毒素較多。
2、西紅柿
夏季是西紅柿上市的季節(jié),很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯,開胃又營養(yǎng),不僅嘴巴喜歡,身體也喜歡。能預(yù)防及改善各種身體疾病的同時,還能消脂排毒,讓你的肥胖體質(zhì)發(fā)生變化,是減肥食譜中不可缺少的減肥食物!
西紅柿中富含番茄紅素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動,抗癌能力很高呢!另外,維生素K能對骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防能力,可以說,是女性骨骼的救星!而維生素E則是維持肝臟機能,改善宿醉的好幫手。
3、苦瓜
夏天天熱,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食欲,開胃健胃、助消化,有利于提高免疫力,是最適合夏天吃的瓜類蔬菜??喙衔犊嘈院星鍩釣a火的功能。天氣熱了,大家都開始刻意多吃一些苦瓜來清熱消暑。雖然苦瓜味苦,但其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,營養(yǎng)價值業(yè)就越高。
其實,減輕苦瓜的苦味并非不能做到,可將切好的瓜片灑上鹽鹽漬一會兒,然后將水濾掉,再進行烹飪,苦味定會減輕許多,一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。
4、圓白菜
圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。圓白菜富含葉酸,而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用,因此,懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對身體有益的酶,進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強的抗癌成分。
5、冬瓜
夏天是多種瓜類上市的季節(jié),這個時候多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥,而且還有不少食療作用。中醫(yī)認(rèn)為,冬瓜性涼味甘淡,入肺、大腸、膀胱經(jīng),有清熱解暑、降暑解火,是非常好的消暑圣品。
而且,冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強,就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風(fēng)、高血壓、心臟病、肝病,以及腳氣水腫的患者,可能有腹水、小便不順暢的困擾,可將冬瓜煮水后食用,有助利尿、消水腫。煮冬瓜湯時,可別急著去皮、去子,最好把冬瓜皮洗凈,連皮帶子入鍋煮湯,待熟后,再除去冬瓜皮跟冬瓜子,可以有利尿效果。
6、茄子
夏季也是茄子上市的季節(jié),你知道茄子的功效嗎?茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素,是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素具有增加毛細(xì)血管彈性、改善微循環(huán)的作用,對高血壓、動脈硬化及壞血病患者,均有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì),具有降低膽固醇的功效。
茄瓜原產(chǎn)東南亞,晉代后傳入中國,有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和綠白茄之分。過去白茄子不是很常見,隨著這幾年的普及,逐漸被人所接受。跟一般的紫色茄子相比,白茄子外皮具有藥用價值,可用于祛斑美容、治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛等。
7、佛手瓜
合掌瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富,常食能增強人體的抵抗力。中醫(yī)認(rèn)為其具有祛風(fēng)解熱,健脾開胃、利水等功效。特別的是,合掌瓜含鋅較高,對兒童的智力發(fā)育、男女不育癥、尤其男性性功能衰退療效明顯,還可緩解老年人視力衰退。
食用佛手瓜生熟皆宜,生吃似黃瓜微甜爽口,熟吃可炒、腌、煮、做湯,像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜肴。
8、蘆筍
蘆筍性味甘寒,有清熱、利尿功效。因此,在炎日的夏季,食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外,綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A,對明目也十分有好處。
蘆筍含有豐富的黃酮類物質(zhì),具有抗氧化的作用,經(jīng)常食用對防衰老有較好效果,同時還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季,弄一道涼拌蘆筍應(yīng)該還不錯哦。
9、黃瓜
黃瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效??奢o助治療身熱煩渴、咽喉腫痛、風(fēng)熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病癥。黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出和降低膽固醇有一定作用,能強身健體。
黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚、舒展皺紋的功效。
10、絲瓜
絲瓜又稱吊瓜,原產(chǎn)于海洋,明代引種到我國,成為人們常吃的蔬菜,絲瓜的藥用價值很高,全面都可入藥。夏秋時節(jié),綠瑩瑩的絲瓜大量上市。中醫(yī)認(rèn)為,絲瓜味甘性涼,入肝、胃經(jīng)。有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜的營養(yǎng)成分很高,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營養(yǎng)成分。
不僅新鮮絲瓜有療效,中醫(yī)認(rèn)為老絲瓜筋絡(luò)貫穿,類似人體的經(jīng)絡(luò),借助老絲瓜之氣能導(dǎo)引人體經(jīng)絡(luò)通暢、氣血通順。絲瓜汁水豐富,宜現(xiàn)切現(xiàn)做,以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
11、芹菜
芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中,維生素B、P的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜,芹菜不但營養(yǎng)豐富,而且有藥用價值。芹菜還是涼性蔬菜,夏天可以根據(jù)飲食愛好適當(dāng)食用。
芹菜葉柄含水分高熱量低,是鉀的優(yōu)質(zhì)來源;芹菜含鐵量高;含有大量的粗纖維,可刺激腸蠕動,消除水腫。意大利米蘭大學(xué)研究表明,芹菜含有刺激體內(nèi)脂肪消耗的化學(xué)物質(zhì),再加上富含粗纖維,使糞便利于排泄,進而減少脂肪和膽固醇的吸收,因而有較好的減肥效果。
第一:花茶
花茶也被很多人稱之為天然的保健飲品,非常適合在夏天服用。夏天的時候喝上一杯花茶,能夠起到祛暑解渴的作用,除此之外還具有健胃、養(yǎng)顏以及治療感冒、解除心煩等作用。夏天最好能夠選擇一些功效是清涼解暑作用的涼性花茶來服用,不過如果你的體質(zhì)是屬于脾胃比較虛弱的類型,那么最好要少量服用或者是不服用。如果是脾胃虛弱的患者想要喝茶,那么最好還是選擇一些性溫或者是中性的花茶來服用。
第二:姜茶
老中醫(yī)告訴我們,夏天雖然感覺很熱,但是人體實際上是屬于一種外熱內(nèi)寒的狀況。很多人在夏天的時候都喜歡呆在陰涼的地方,吃上一些冰冷的食物,這些方法對于我們的脾胃損傷都是比較大的,很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)肚子痛或者是拉肚子的情況。所以,夏天喝什么茶,最好選擇一些的熱性的食物或者是茶水調(diào)理脾胃。
紅糖姜茶非常的適合女性在痛經(jīng)的時候服用,夏天適量的多吃一些,還可以治療感冒,同時起到紅血化瘀的作用,也適合一些脾胃虛寒的人群服用。
第三:黑茶
黑茶也是我國一種常見的保健茶,營養(yǎng)豐富并且具有清涼解暑的作用適合在夏天服用。堅持每天服用一些黑茶,能夠有效的保障工作的正常進行以及身體的免疫力提高。在夏天的時候,受到天氣炎熱的影響,我們的食欲也在不斷的下降消化能力也在下降,這就導(dǎo)致身體的抵抗力也變得越來越弱。除此之外,炎熱潮濕的氣候?qū)е驴諝庵屑?xì)菌滋生,這些細(xì)菌容易導(dǎo)致食物快速變質(zhì),如果服用了腸胃疾病也會更加的嚴(yán)重,出現(xiàn)拉肚子或者是腸炎的毛病。如果夏天出現(xiàn)了腸胃炎等疾病,那么服用一些老黑茶能夠快速的恢復(fù)健康。
第四:綠茶
綠茶只是茶葉的統(tǒng)稱,其中龍井、鐵觀音還有碧螺春等都是屬于綠茶中的一種。綠茶味道有一點苦,性寒,所以服用之后具有消暑、去熱還有解毒、生津、提高精神等作用。將來查查泡水喝,茶水的顏色呈現(xiàn)綠色,并且服用之后非常的清爽,帶有一股子回甘?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),綠茶中含有大量的維生素、氨基酸以及微量元素,服用之后不僅能夠消暑,同時還可以增加身體對于營養(yǎng)的吸收。
夏天午休結(jié)束之后,很多人都會感覺到困倦,這個時候喝上一杯綠茶,這樣綠茶中所含有的咖啡因就會刺激我們的中樞神經(jīng),思維也會活躍起來。
第五:白茶
研究發(fā)現(xiàn),夏天經(jīng)常和白茶的人群,很少出現(xiàn)中暑的情況。為什么會出現(xiàn)這種情況呢,專家認(rèn)為這是因為白茶中含有大量身體所需要的氨基酸,這就增強了身體祛熱解暑的作用。經(jīng)過對比還發(fā)現(xiàn),白茶的殺菌作用要遠(yuǎn)遠(yuǎn)強過于綠茶,殺菌能力非常的不錯,經(jīng)常服用白茶能夠有效的增強口腔的清潔以及健康。
第六:紅茶
紅茶對于中國人來說并不陌生,經(jīng)常服用對于腸胃有著很不錯的保健作用。夏天喝什么茶好,紅茶就是一個非常不錯的選擇。紅茶具有消暑解渴的作用,這主要歸功于紅茶中所大量含有的多酚類物質(zhì)以及氨基酸以及糖類物質(zhì),這些物質(zhì)進入身體之后和口水發(fā)生了反應(yīng),刺激口水的大量分泌,這樣口腔中就變得滋潤起來,身體也會感覺到更加的滋潤。除此之外,咖啡堿會對影響身體中的體溫中樞,根據(jù)具體情況來調(diào)節(jié)身體的溫度,促進毒素以及熱量快速排出身體,維持身體的平衡狀況。
盛夏大量的時令水果上市,加上天氣炎熱,食欲不振,很多人都喜歡多吃水果以補充營養(yǎng)。不少愛美的女士更是堅信“一天三頓水果,修身養(yǎng)顏兩得”,或者干脆用水果來代替飲食。但是,這種做法是不可取的,在盛夏尤其要注意飲食營養(yǎng)的補充。
吃水果雖能攝取大量的維生素和水分,但不能忽視其他營養(yǎng)的均衡攝入,因此,吃水果要適度。人體所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)有碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸等,但僅靠吃水果無法滿足這些營養(yǎng)物質(zhì)的需求。如果飲食長期“水果化”,那將對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都會產(chǎn)生不利影響,而且會造成身體營養(yǎng)不均衡。
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