時間：2017-05-15 11:17:25 編輯：5號網-zhaowei 536
一般我們買的李子有紅的和青的。紅李子有兩種情況，一種是成熟變紅，一種是摘下來放一段時間會變紅。那么，李子變紅能吃嗎？李子變紅是怎么回事？
能吃。
青李子放著變紅是因為李子內含有乙烯，而乙烯可以促進果實成熟。
乙烯是一種植物內源激素，高等植物的所有部分，如葉、莖、根、花、果實、塊莖、種子及幼苗在一定條件下都會產生乙烯。它是植物激素中分子最小者，其生理功能主要是促進果實、細胞擴大。籽粒成熟，促進葉、花、果脫落，也有誘導花芽分化、打破休眠、促進發(fā)芽、抑制開花、器官脫落，矮化植株及促進不定根生成等作用。
乙烯是氣體，難于在田間應用，直到開發(fā)出乙烯利，才為農業(yè)提供可實用的乙烯類植物生長調節(jié)劑。主要產品有乙烯利、乙烯硅、乙二肟、甲氯硝吡唑、脫葉膦、環(huán)己酰亞胺（放線菌酮），它們都能釋放出乙烯，或促進植物產生乙烯的植物生長調節(jié)劑，所以統(tǒng)稱之為乙烯釋放劑。目前國內外最為常用的僅是乙烯利，廣泛應用于果實催熟、棉花采收前脫葉和促進棉鈴開裂吐絮、刺激橡膠乳汁分泌、水稻矮化、增加瓜類雌花及促進菠蘿開花等。
乙烯類植物生長調節(jié)劑中還有一些品種在植物體內通過抑制乙烯的合成，而達到調節(jié)植物生長的作用，則稱之為乙烯合成抑制劑。
1、如果李子不多，可以直接放冰箱里保險存放，記得不要洗哦。最好碼在一起，減少磕碰，因為磕碰過的李子就保存不了多久了。
2、如果李子挺多，保鮮里放不下的話，也可以放在紙盒里。不過最好在紙盒里放一塊塑料膜，把李子一個個碼放進去，隔幾層可以放點軟紙殼，再把塑料膜蓋上，最后用牙簽扎一些小洞，不然會捂爛的。放在陰涼處，這樣差不多可以存放半個月。
3、如果家里李子實在是太多了，裝箱也裝不下的話，只能做成李子醬了，或者送親朋好友吧。
1、李子含有苦杏仁苷物質，有小毒，因此，吃李子的同時不建議食用杏仁，以免增加毒性。
2、李子味酸，含有大量的植物酸，對胃腸刺激較強，因此，自身脾胃功能較差的人群不建議食用。
3、李子生痰、助濕，故脾胃虛弱者、胃酸過多者、胃及十二指腸潰瘍患者、體虛氣弱者不宜多食。
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