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時間:2017-05-19 13:21:43 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 5281
粽子葉有的地方賣的是新鮮的,但是為了方便保存,很多地方賣的粽子葉是曬干的。那么,干粽葉怎么處理?干粽子葉怎么處理?
方法一
1、在洗粽葉時用快干凈的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去,摩擦力小,這樣洗更能緊貼著粽葉,洗的更干凈一些;假如從粽葉尖尾往上洗的話,摩擦力會很大,不好洗。
2、將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水里浸泡3分鐘左右,這樣浸泡過的干粽葉更好包,浸泡過的粽繩更加柔韌,綁起來不容易斷。
方法二
1、買來的粽葉首先要新鮮啊。
2、把粽葉洗凈,表面沾水,不要擦干。
3、找個大點袋子,把粽葉都盤起來,就是圍城圓圈的樣子,粽葉有韌性,一定不要用大力,免得把筋折斷了。
4、扎緊袋子,然后把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室,注意一定要是冷凍的那個!
5、隔夜把袋子拿出來(這時粽子也都凍上了),把他們拿出來,把冷凍的葉子們放在盆里自動解化。
6、水化的差不多了,嘿嘿,你會發(fā)現(xiàn)葉子也柔軟了,用它包粽子就可以了!這種方法不僅不要費時的煮粽葉,也能使粽葉有韌性柔軟,而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多,煮處的粽子有清香甜蜜味道,很自然的!
方法三
1、將粽葉的葉柄剪掉,用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。
2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下,可用手擦,也可清洗工具來清洗,但力度切勿過大,以免損壞。
3、往鍋里加適量清水,大火燒開。
4、將粽葉放入開水中,煮燙3分鐘。
提示:如果粽葉較多,可以在煮燙時用筷子適當(dāng)翻動一下,盡可能讓每張粽葉都浸泡到。
5、將粽葉撈出,再用清水沖洗一遍,放入淘米籃中瀝干水分即可。
在燙粽葉的時候,如果粽葉是比較干的,就需要在清水中浸泡一晚上,但如果是新鮮的粽葉,則不需要浸泡一夜,但是都需要將粽葉放于水中,輕輕的清洗,之后再放于開水中燙,這樣能保證粽葉更加的干凈。如果粽葉選擇竹葉的話,會比較耐煮。另外,或煮或燙好粽葉后,需要將粽葉放于清水中,然后隨取隨用來包粽子。
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