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時(shí)間：2017-05-22 13:23:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4941
其實(shí)包粽子，小編還是建議采用曬干的粽葉，因?yàn)闀窀傻聂杖~不會(huì)有味道，而且不回染色。那么，粽葉怎么曬干？粽葉怎么曬干不卷？
1、將新鮮蘆葦葉浸泡在冷水中大約半個(gè)小時(shí)，使其吸足水分充分舒展。
2、湯鍋中加入冷水，放入蘆葦葉，大火燒開。
3、繼續(xù)燒十分鐘左右。
4、水池塞住下水口，放約10厘米高度的水，將煮好的粽葉放在冷水里浸泡。
5、取出晾干，切勿暴曬。
6、這樣曬干的可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。
1、買到干的粽子葉子，用清水浸泡一天
2、放鍋中，加一小勺鹽，煮開5分鐘關(guān)火，可以使葉子消毒并變得更有韌性不易破損。
3、將葉子在流水下用濕抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍，兩面都要洗
4、用剪刀修剪葉子頂端，如果根部特別長(zhǎng)而大，也需要修剪。粽葉經(jīng)過(guò)這樣的處理我們才可以用來(lái)包粽子哦！
包粽子前先煮燙一下干竹筍殼，就比較柔軟易伸展了。干竹筍殼又叫竹箬殼，是剛出土的嫩竹筍外衣干制而成。其一般沿徑向內(nèi)呈卷狀，內(nèi)光潔外粗糙多細(xì)毛。包粽子前須先整理棕葉，先將竹筍葉沿徑向反折成塊或反卷成筒狀，然后用捆扎粽子的線固定其形，再放入鍋里煮開。可加入些豬油、食用油增加竹葉的潤(rùn)滑和柔韌，煮2-3分鐘后放入冷水浸泡，解開捆扎線就可以使用了。這樣處理的粽葉很竹香濃郁、結(jié)實(shí)、光潔、平整。體積形態(tài)，根據(jù)實(shí)際粽葉的大小進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
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