時間:2016-02-18 17:23:26 編輯:本站整理 727
蔬菜營養(yǎng)棒棒噠,怎么樣吃蔬菜最好呢?打湯吃嗎?顯然不是,據有關專家表示,蔬菜打碎吃最好吸收營養(yǎng)了,還能有效的防治癌癥發(fā)生,真的嗎?讓我們一起來看看吧。
濃湯是最適合用來預防老化的料理,原因在于料理濃湯時,會用果汁機將食材的纖維完全打碎,當蔬果的細胞壁被破壞后,就能大幅提升人體吸收濃湯營養(yǎng)的能力,以下列出喝濃湯的3個好處:
攝取蔬果對預防老化非常重要,但由于蔬菜本身都有細胞壁,蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位于表皮附近,如果沒有細嚼慢咽,腸道通常較難以攝取到營養(yǎng)素。不過,若先使用果汁機將蔬菜打碎,再以濃湯的方式料理,就能輕易破壞蔬果的細胞壁,攝取到具有抗癌效果的植化素。
加拿大多倫多大學(Unversity of Toronto)曾進行一項實驗,比較直接吃蔬果,以及先用果汁機將蔬果打成稠狀后再吃,看看營養(yǎng)吸收率有何不同。實驗結果顯示,比起直接吃蔬果,先用果汁機打碎后再吃,其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在于蔬果的細胞壁已被打碎,其中所含的多酚等抗氧化物質,可以被人體快速吸收。
濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感,通常喝完濃湯后,肚子會立刻會有飽足感的效果,如果料理時少放一點油,卡路里也會相對減少許多。
喝濃湯的好處這么多,有興趣的民眾不妨在家自己動手做濃湯,以下介紹2道濃湯食譜,要注意的是,由于制作濃湯需要使用整顆完整的蔬菜,料理前請一定要確實將蔬菜洗干凈。
番茄2顆、大蒜1/2瓣、羅勒4~5片、鹽1/3小匙、水200毫升、初榨橄欖油適量。
番茄及大蒜都有防癌的效果。
馬鈴薯2小顆、洋蔥1/4顆、牛奶(或豆?jié){)300毫升、鹽適量、咖哩粉1小匙、初榨橄欖油適量、胡椒少許。
咖哩粉含有可預防失智的姜黃素。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。