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時(shí)間:2017-05-23 14:12:15 編輯:本站整理 1080
思念品牌粽子在各大超市很是常見(jiàn),有散裝亦有禮盒。那么,超市買的思念粽子怎么做?買回家的思念粽子怎么煮?
原料:糯米、粽葉、白糯米、紅豆、綠豆、高粱米、紫米、紅棗。做法:所有材料洗凈后用水泡一下午。 干粽葉用水泡一天,如果還不是很軟,就下鍋煮一下。 取兩片粽葉,疊起,從中間卷起成圓錐狀,先放一顆棗,再填混和好的米,把上面的兩片葉子拉下來(lái)包住底下的錐筒。 包好后用繩捆起來(lái)。 包好的粽子放高壓鍋,加水沒(méi)過(guò)粽子,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火一個(gè)半小時(shí),別開(kāi)閥,燜幾個(gè)小時(shí)。
包裝袋后面都有詳細(xì)說(shuō)明做法的~ 包裝后面有說(shuō)明,超市賣的粽子一般都是熟的,放水都煮,熱透就可以吃了 冷水下鍋,煮開(kāi)后用中火繼續(xù)煮15分鐘。
1、煮粽子的時(shí)間和你包的粽子的大小有關(guān),糯米一定是要先泡軟的,泡時(shí)最好放些灰水(咸),這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來(lái)用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煮。我老婆包粽子一斤米兩個(gè)左右,用普通鋁鍋煮6個(gè)鐘頭以上,我們的木柴不用錢,幾家在一起煮很熱鬧的,有時(shí)煮八小時(shí)。
2、煮粽子一定要水滾以后才落粽子,水要浸過(guò)粽面,待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過(guò)程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開(kāi)粽葉,粽香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,咸甜適中,香嫩鮮美是為上品。
3、要看粽子包多大了,棕葉包的緊于松有很大的關(guān)系的,紅豆、花生要泡久一點(diǎn),糯米半個(gè)小時(shí)就夠了,用高壓鍋上汽后一個(gè)小時(shí)就可以了。
4、高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個(gè)小時(shí)即可。太長(zhǎng)容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的,可能需要2個(gè)小時(shí),里面才能熟透,要不中間會(huì)一粒粒的。如果包的松會(huì)快一點(diǎn),一個(gè)半小時(shí)。廚房常識(shí)
5、煮粽子的時(shí)間和你包的粽子的大小有關(guān),糯米一定是要先泡軟的,泡時(shí)最好放些灰水(咸),這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來(lái)用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煮。一般情況下,普通的鍋要40分鐘左右,高壓鍋20分鐘左右,如果你怕不熟的話,就關(guān)火以后悶上幾分鐘。再然后你就可以和家人一起享受美食了。
1、粽子最好不要在早上吃
不少市民喜歡吃粽子,而且每天還把粽子作早飯吃,個(gè)別酷愛(ài)粽子的市民甚至放棄了正餐,頓頓都把粽子當(dāng)飯吃。消化內(nèi)科醫(yī)生告知:“食物消化從胃到腸,至少需要停留6個(gè)小時(shí)。粽子是糯米做的,本來(lái)就不容易消化,一大早就吃粽子,停留在胃里的時(shí)間則更長(zhǎng),刺激胃酸分泌,可能導(dǎo)致慢性胃病、胃潰瘍的人發(fā)病。
粽子
2、粽子要熱透再吃
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事徐筠指出,粽子最好不要涼著吃,吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質(zhì)的食物,加熱不充分,很容易發(fā)生食物中毒;二是因?yàn)樽儧龅聂兆舆^(guò)油、過(guò)黏,更容易引起消化不良。還有一點(diǎn)要注意,粽子剝開(kāi)后如有黏絲,則表示粽子可能放很久不新鮮了,最好別食用。
3、吃粽子要適量不宜多吃
每餐控制量。每天吃粽子別超過(guò)50克,基本上是不超過(guò)1個(gè)。吃多了會(huì)消化不良,尤其胃腸道疾病最好少吃,嚴(yán)重的糖尿病患者還是不吃為佳,對(duì)于老年人千萬(wàn)不要一下子吃的太多太快,最好分小塊慢慢食用。端節(jié)前后,千萬(wàn)不要餐餐吃粽子,或只吃粽子忘了其他種類食物的攝取如青菜和水果等,易消化不良、腸胃不適,纖維質(zhì)不夠,腸胃蠕動(dòng)不易造成便秘。配一碗清淡的湯,如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等,最后再來(lái)一分水果,增加纖維質(zhì)的攝取,達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。
4、糖尿病人忌食粽子
很多人喜歡吃五花肉做的肉粽。專家指出,肉粽雖然蛋白含量高,卻含有大量脂肪。因此高血脂病人應(yīng)避免食用,可選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等。因?yàn)榕疵咨侵笖?shù)高,不管是甜粽還是肉粽糖尿病人都應(yīng)避免食用。胃腸有病的人也不建議吃粽子,因?yàn)轸兆硬灰紫?,尤其吃了油膩之后再吃粽子,容易引起消化不良,腸胃不適。胃酸過(guò)多和胃潰瘍的人也應(yīng)當(dāng)少吃。另外,中老年人和體弱者不宜多吃粽子,宜選小粽子,尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子。
5、高血壓、痛風(fēng)患者吃粽子注意內(nèi)陷
至于高血壓患者,可以選擇潮州粽或南部粽等調(diào)味較少的蒸粽,因?yàn)楸辈眶张c裹蒸粽的餡料經(jīng)過(guò)腌漬調(diào)味,對(duì)于需要限制鈉量的高血壓患者就較不適合;高血脂患者,對(duì)于上述所提油脂含量較高的潮州粽,不管甜咸,一定要特別注意,而南部粽的花生與花生粉也是屬于高油脂類,最好也不要食用。痛風(fēng)患者如果發(fā)現(xiàn)裹蒸粽內(nèi)包有魷魚(yú)、干貝、鮑魚(yú)、等高價(jià)食材或臺(tái)灣粽包有香菇時(shí),千萬(wàn)要特別小心,以免痛風(fēng)上身。
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