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時(shí)間：2017-05-23 15:03:27 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 768
粽子常溫下不宜長期存放，尤其是炎熱的夏天，很容易變質(zhì)。因此，建議一次不要做太多。那么，水晶粽子怎么保存？水晶粽子怎么保存多久？
生粽子的保存方法
由于夏季的天氣熱，溫度高、濕度大，適合各種微生物、致病菌、霉菌的生長繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料組成，在常溫下保存超過2小時(shí)后即容易變質(zhì)。在常溫下保存、沒有冷藏設(shè)施出售的粽子不要購買或食用，需保存較長時(shí)間的最好放入冰箱急凍層。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鮮層，放到那里比較容易壞，放到冷凍層，放上十天半月也不會變質(zhì).(冷藏柜的溫度在攝氏五度至三度最好)。
新鮮粽子的保存方法
新鮮粽子要敞開袋子放在陰涼通風(fēng)干燥處，并在12小時(shí)內(nèi)放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低溫冷藏狀態(tài)下可以保鮮3天左右，存放在-18℃的冷凍室里可以保存更長的時(shí)間。新鮮粽子千萬不要放置在密封、悶熱的汽車后備箱中運(yùn)送回家，否則極容易發(fā)生霉變。
注意：新鮮粽子最怕悶熱，若是裸露在高溫狀態(tài)下，極易發(fā)霉變質(zhì)，所以買回家后一定要盡快加熱食用。
粽子的水分含量較高，天天越來越熱，根本不能室溫下長期保存，在冰箱里放幾天，也是令人擔(dān)心的。其實(shí)在某種意義上，粽子和饅頭等其他的主食一樣，可以放在冷凍里速凍后長期保存。在冷凍狀態(tài)下，淀粉可以保持不變干的狀態(tài)，只要吃的時(shí)候取出來重新蒸一下，或者用微波化凍也可以，口感沒有明顯的變化。
把粽子存在冷凍箱里時(shí)要注意，存放時(shí)分成幾個(gè)小包，每一個(gè)小包取出來要一次吃完，不能再剩。包裝時(shí)要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子這類熟食要和其他肉類等生食分開放，避免交叉感染。
1、放在冰箱里，要放建議2到三天。放太久不好，細(xì)菌會增長。
2、泡在水里，天天換新水，自然就可以保存一段時(shí)間，或者放冰箱里啊
3、粽子千萬不要放置在密封、悶熱的汽車后備箱中運(yùn)送回家，否則極容易發(fā)生霉變。
4、速凍粽子：在零下-18℃以下貯存，保質(zhì)期為18個(gè)月，并加熱煮透后食用。
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