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篙芭可以炒雞蛋嗎?篙芭能炒雞蛋嗎?

時(shí)間:2017-06-13 16:21:17 編輯:5號(hào)網(wǎng)-pmm 668

6月份篙芭已經(jīng)成熟了,菜場(chǎng)里賣的也比較火,今天打算買點(diǎn)雞蛋和篙芭一起做菜。那么篙芭可以炒雞蛋嗎?篙芭能炒雞蛋嗎?

篙芭可以炒雞蛋嗎

篙芭是可以炒雞蛋的。此菜色澤黃白,味道鮮美,富含維生素A和鈣質(zhì),適于孕婦食用。

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篙芭炒雞蛋的做法

1.篙芭切絲辣椒切斷

2.雞蛋加少許鹽攪勻

3.放入雞蛋滑炒至熟鏟起

4.鍋放油放篙芭煸炒

5.篙芭炒軟加點(diǎn)水放雞蛋調(diào)味出鍋

6.撒點(diǎn)蔥花一道菜就完成了

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怎么挑選篙芭

1飽滿的筊白代表水分充足,筍身直、筍皮光滑的筊白筍肉較嫩,宜選購(gòu)。

2選購(gòu)時(shí),若發(fā)現(xiàn)筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整,則口感較差,不宜選購(gòu)。以根部以上部分顯著膨大、掀開葉鞘一側(cè)即略露茭肉的為佳。

3頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的,代表筊白已經(jīng)老化,口感不佳。

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4皮上如露紅色,是由于采摘時(shí)間過長(zhǎng)而引起的變色,質(zhì)地較老。

5過期老化,肉質(zhì)松軟,纖維粗硬,甚至寄生的菌絲產(chǎn)生厚膜孢子,在篙芭內(nèi)發(fā)生黑點(diǎn),逐漸擴(kuò)大成為黑褐色不能購(gòu)買。

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