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時(shí)間：2017-06-14 15:22:51 編輯：本站整理 574
市場(chǎng)上紅心火龍果比白心的價(jià)格貴一倍，而紅心火龍果的甜度甚至比不上白心火龍果。那么，紅心火龍果為什么貴？紅心火龍果為什么比白心的貴？
1.火龍果中花青素含量較高?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。
2.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。
3.火龍果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
4.火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌等功效。
5.火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，對(duì)人體健康有著重要作用。
6.火龍果種芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能。
7.火龍果果實(shí)和莖的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)、病毒感染及免疫反應(yīng)抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用
普通白肉火龍果的批發(fā)價(jià)是3.5元1斤，但紅肉火龍果批發(fā)價(jià)卻是12元1斤。
一、首先是火龍果本身原因：
（一）口感更甜：
紅肉火龍果除了在口感上比白肉火龍果更勝一籌，是因?yàn)榧t肉的更甜。
（二）營(yíng)養(yǎng)更高：
紅肉火龍果其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于白肉火龍果。
1、因?yàn)榧t肉火龍果是深色水果，其胡蘿卜素含量更高，而胡蘿卜素是對(duì)抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助于提高免疫力。
2、因?yàn)榧t肉火龍果含有大量花青素，有助于抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，預(yù)防癌癥、心臟病、過早衰老等。
二、消費(fèi)者對(duì)水果不再滿足于常見的品種：
所以紅肉火龍果比白肉火龍果越來越受到人們的青睞。消費(fèi)者對(duì)水果在食品安全、品質(zhì)上追求更高了。
火龍果分兩種：紅心火龍果和白心火龍果。
個(gè)人認(rèn)為紅心的比白心的好吃，但是市面上的紅心火龍果比白心的要貴，紅心火龍果的個(gè)頭也比白心的要小個(gè)一點(diǎn)，外形上很容易分別兩者。
由于火龍果具有上述成分，決定了火龍果的食療和藥用作用，據(jù)文獻(xiàn)記載，量天尺（Hylocereus undatus）的花藥用，甘、淡、涼、氣清香。清熱，潤(rùn)肺止咳。治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結(jié)核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。而火龍果是量天尺的果用栽培品種，因此其花、莖在藥用上應(yīng)具有與量天尺相同的療效。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營(yíng)養(yǎng)要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應(yīng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸癌、控制體重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效[5]?；瘕埞鳛橐环N低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經(jīng)常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤(rùn)肺、解毒、養(yǎng)顏、明目，對(duì)便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養(yǎng)顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
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