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時(shí)間：2017-07-03 10:40:28 編輯：本站整理 2749
老婆餅雖然很多人都愛(ài)吃，但是隨著夏季炎熱的天氣來(lái)臨，保存是個(gè)問(wèn)題。那么，老婆餅怎么保存？老婆餅在夏天可以存放多長(zhǎng)時(shí)間？
注意敞口晾涼，不然皮會(huì)變軟。用硬紙盒裝就行，結(jié)實(shí)為準(zhǔn)。盡量放干燥陰涼處。20幾個(gè)小時(shí)，一般情況下不會(huì)有問(wèn)題的。
一般來(lái)說(shuō)，老婆餅是烤制的，存放時(shí)間大概是1-2天，但是如果有溫度的控制，保存時(shí)間是會(huì)加長(zhǎng)的，至于口感問(wèn)題，肯定搜索沒(méi)剛出爐的好！
老婆餅有好幾種做法，我之知道其三種：其中一種是有糖。
另一種是無(wú)糖的（是糖尿病患者的最佳食品）
有糖老婆餅（故有甜在心里之美譽(yù)）
用料：
面粉、糯米粉、黃油、白糖、枸杞子、葡萄干、雞蛋液（蛋黃液）、水各適量
制作方法：
1.將中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面團(tuán)。取出，放案板上揉勻，蓋上濕布醒發(fā)10分鐘。
2.將中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反復(fù)揉搓成面團(tuán)。
3.將1包上2,搟疊3次，然后卷成長(zhǎng)條。下劑（分成小份）。
4.用糯米粉、白糖、黃油、枸杞子、葡萄干制成餡料，
5.將劑子（3中分好的小份）搟成皮子，包上餡料，制成圓形，用手按成扁圓餅生坯，擺盤(pán)，用牙簽扎上小孔，刷上雞蛋液。
6.將生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
無(wú)糖老婆餅
原料：
面粉500克、豬油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精適量。
制法：
1.把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、豬油50克、香精一起拌成餡。
2.用125克豬油把250克面粉擦成干油酥；用25克豬油加水，將剩余的面粉揉成油面團(tuán)。
3.把干油酥包入水油面團(tuán)內(nèi)，按扁搟成長(zhǎng)方形薄片。順長(zhǎng)卷起來(lái)，按每50克兩個(gè)揪成面劑，將劑按扁包入無(wú)糖餡料，收嚴(yán)劑口呈饅頭狀，按扁搟成直徑約5厘米的圓餅，表面刷上雞蛋液，用牙簽扎上小孔。
4.將餅坯擺入烤盤(pán)內(nèi)，放進(jìn)爐用慢火烤至餅鼓起，表面金黃色即成。
特點(diǎn)：該制品呈金黃色、松酥香甜、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
注意事項(xiàng)：按成圓餅時(shí)動(dòng)作要輕，以免把餡擠出。該制品甜度適中，口感膨松，彈性較好。
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