時間：2017-07-09 11:14:39 編輯：本站整理 4104
海鮮以新鮮最為佳，但是死后不久的海鮮可以吃，死了很長時間的吃后會影響健康。那么，死蜆子怎么去沙子？蜆子死了一宿還能吃嗎？
1、將黃蜆子放入盆中，加入清水，放一點鹽，放入一把菜刀或其它鐵制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗凈。
2、吐好沙的蜆子，放中鍋中，加入清水沒過蜆子面，加適量鹽。
3、煮到蜆子開口，即可關火，這時湯已經變成奶白色。
4、剝去蜆子外殼。（如果擔心還有沙，可在原湯中再手動涮一下。）
5、取無沙的蜆子放入碗中，這時原湯要靜止沉淀一下。
6、將沉淀好的原湯，慢慢倒入碗中，湯底不要，以免有沙倒入。最撒上一些蔥花即可。
注意事項：
1.蜆子一定要選活的，這樣好去沙，而且湯更鮮美！
2.如果蜆子中有死的，就一定要手動去沙，不然會影響一鍋湯的。
3.煮蜆子時間不能太久，開口就好了。
4.最后倒湯時，最好沉淀一會再倒，而且防止湯底有沙，最后剩一些就不要了。
蜆子隔夜死了建議不要吃，海鮮、貝殼類食材，死亡一旦超過20分鐘，細菌就會大量繁殖，肉質腐敗很快，而且口感不好不說，容易出腸胃問題。
蜆子蛋白質和微量元素非常豐富，多吃不會有什么害處，但是身上有廯等皮膚病就盡量別吃。
一定要干凈水出產的蜆子才能吃，因為怕有寄生蟲。
海鮮一般都和酒一起吃，沒問題。
如果多吃蜆子出現不良的癥狀，多半是因為蜆子不干凈、或者吃完蜆子又去喝牛奶之類非海洋出產的高蛋白食品，就很容易出現食物排斥導致胃部或皮膚不適。
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