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芝士過(guò)期了可以吃嗎?芝士保質(zhì)期多久?

時(shí)間：2017-07-21 15:29:20 編輯： 10650

芝士是很多人喜歡西餐的原因，因?yàn)檎娴氖锹哪汤液椭ナ?，太滿足了，但是過(guò)期的奶酪可以吃嗎?有人說(shuō)可以吃，因?yàn)榍捌诘陌l(fā)酵也放了很久，那么小編今天就來(lái)告訴你吧。

芝士過(guò)期了還能吃嗎

過(guò)期芝士最好不要食用了。芝士是一種發(fā)酵食品，含有豐富蛋白質(zhì)和脂肪、糖分等，易于被細(xì)菌感染。而保質(zhì)期是商家對(duì)所生產(chǎn)的食品，在這個(gè)時(shí)間范圍內(nèi)，保障食品安全的一種做法，超出這個(gè)范圍，食品安全就不一定能保證了。因此超出保質(zhì)期的芝士最好不要食用，因?yàn)椴淮_定是否被細(xì)菌污染，食品是否還是安全。

芝士過(guò)期了可以吃嗎?芝士保質(zhì)期多久?

吃過(guò)期的芝士有什么危害

破壞營(yíng)養(yǎng)、增加自由基

芝士中含有大量的脂肪，脂肪容易被氧化，脂肪被氧化會(huì)破壞脂溶性維生素和脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)成分，并且產(chǎn)生對(duì)人體有害的氧化自由基。

腹痛、腹瀉、急性腸胃炎

芝士容易滋生細(xì)菌，可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌感染，并且細(xì)菌滋生時(shí)會(huì)產(chǎn)生毒素，刺激腸道，導(dǎo)致腹痛、腹瀉、急性腸胃炎等問(wèn)題。

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芝士的保質(zhì)期是多久

有固定保質(zhì)期的吧，大概是好幾個(gè)月，包裝上都有寫(xiě)的，有的是36周好像。如果開(kāi)封了就盡快食用吧!不同的芝士保質(zhì)期也不同，一般保質(zhì)期為12個(gè)月，也有18個(gè)月的。嬰兒芝士保質(zhì)期多為3個(gè)月，開(kāi)封的芝士則可以儲(chǔ)存7天~21天。用不完的芝士應(yīng)該怎么保存,芝士糖分、蛋白質(zhì)和脂肪的含量很高，容易滋生細(xì)菌，因此不管是已開(kāi)封還是未開(kāi)封的芝士都應(yīng)該放冰箱冷藏，以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，延長(zhǎng)保存期。此外芝士是發(fā)酵品，含有對(duì)人體有好處的益生菌，最好低溫保存，可以多有一些有益成分。

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