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時(shí)間：2017-07-26 13:57:50 編輯： 570
早餐2片吐司，一個(gè)雞蛋，一杯牛奶，真的是小編理想的早餐，然而食肉動(dòng)物的我，怎么能不要一點(diǎn)肉呢。今天小編的給你們帶來(lái)的就是肉松紅豆吐司了，真的是好好吃的哦~這就教你學(xué)起來(lái)。
之前超愛吃blt超市的肉松紅豆吐司，不知道你們有沒有吃過(guò)～感覺每次買完一路回家就能和媽媽吃完～超愛的!可惜現(xiàn)在他們家不賣了，哭死，所以我只好自己在家做咯～為了滿足自己的吃貨本性，自己搗鼓也是不錯(cuò)的～
PS我這次做自己自殺式的加了全麥粉，口感也不錯(cuò)但因?yàn)槿湻鄣木壒拾l(fā)酵的不好像小吐司了～所以我寫方子就不寫全麥粉咯～
用料
中種
高筋面粉 250g，牛奶 80g，淡奶油 70g，糖 7g，蛋清 17g，酵母 2g，黃油 5g
主面團(tuán)
奶粉 17g，全蛋液 20g，糖 17g，鹽 4g，酵母 2g，黃油 5g
餡料
肉松 適量，蜜紅豆 適量
做法
1、將中種材料混合揉好冷藏17小時(shí)以上。
2、將中種狂野地撕成小塊，和主面團(tuán)材料一起投入面包機(jī)中揉兩個(gè)程序(一個(gè)程序18分鐘)
3、將面團(tuán)取出搟成長(zhǎng)方形。
4、將蜜紅豆碾碎和肉松一起放到面片的中間，(不要放太多)卷面團(tuán)，用剪刀從中間剪開，像擰麻花一樣將面團(tuán)擰好，首尾相連。(這部請(qǐng)看配圖～)
5、放入吐司盒中室溫發(fā)酵一小時(shí)至9分滿。
6、發(fā)酵好后在表面刷上蛋液，如預(yù)熱好的烤箱180度，30分鐘。
超級(jí)好吃超級(jí)香!超推薦大家做!嘻嘻～快快做起來(lái)～期待大家的作品～
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