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納豆是不是黃豆？納豆和黃豆的區(qū)別是什么

時間：2017-09-11 10:55:49 編輯：本站整理 4056

對于納豆，吃過的人往往會誤以為其就是黃豆，但是二者有共同點也有差異點。那么，納豆是不是黃豆？納豆和黃豆的區(qū)別是什么？

納豆是不是黃豆

納豆，其主要成分是黃豆，所以也可以說其是，也可以說其不是，畢竟食用的納豆與黃豆多少還是存在差異性的。

納豆是不是黃豆？納豆和黃豆的區(qū)別是什么

納豆和黃豆的區(qū)別是什么

納豆是納豆菌將小粒黃豆分解后的產(chǎn)物，它和黃豆有本質(zhì)的區(qū)別。納豆中富含納豆菌、優(yōu)質(zhì)小分子蛋白質(zhì)(肽)、納豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、異黃酮、皂甙、卵磷脂、維生素E、吡啶二羧酸、維生素K2等幾十種對人體有益的生理性物質(zhì)。雖然黃豆中也有蛋白質(zhì)、異黃酮、皂甙、卵磷脂等物質(zhì)，但沒有經(jīng)過納豆菌的分解，由于沒有活性，其吸收、功能都和納豆中的活性物質(zhì)有天壤之別。

例如：有的人喝豆?jié){容易產(chǎn)生腹瀉，這就是豆?jié){不容易吸收的一種現(xiàn)象。不好吸收，功能自然大打折扣。再以異黃酮為例，一般黃豆中的異黃酮，其功能不足納豆中活性異黃酮的三成。

納豆是不是黃豆？納豆和黃豆的區(qū)別是什么

納豆有什么功效

納豆激酶可以安全高效地溶解血栓，有效預(yù)防和改善心腦血管疾病

納豆激酶能直接分解血栓，具有強大的溶栓作用。

納豆激酶還有抑制血小板凝固的作用，有預(yù)防高血壓和動脈硬化，降低膽固醇，使血流順暢的功能。

豐富的小分子蛋白質(zhì)可有效抗疲勞、延緩衰老、預(yù)防老年癡呆癥。

納豆中富含小分子蛋白質(zhì)，不僅易于人體吸收，還具有多種生物活性，調(diào)整肌體平衡，延緩衰老，保持健康。

納豆中含有非常豐富的卵磷脂、皂甙、以及不飽和脂肪酸等活性營養(yǎng)素，對于提高生理基礎(chǔ)代謝、改善生理機能、預(yù)防血管老化、抑制脂肪沉積等方面都非常有幫助。

活性VK2可以強壯骨骼，有效預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松。

國際最新研究成果證明：VK2是治療骨質(zhì)疏松癥不可缺少的要素。因為骨質(zhì)是由VK2和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)形成骨元蛋白后，再與鈣結(jié)合而生成的。并且，VK2還有防止骨質(zhì)流失的作用。

納豆益菌具有強大的胃腸調(diào)節(jié)作用。

1克濕納豆中含有10億個納豆益菌。納豆益菌可以有效抑制腸道內(nèi)的有害菌(如：大腸桿菌)，并給有益菌(如：乳酸菌)創(chuàng)造一個良好的生存環(huán)境，使腸內(nèi)菌群恢復(fù)并達到健康的動態(tài)平衡，增強人體消化機能及抗病能力。從而迅速解決便秘、腸炎、腹瀉等問題。

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