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時(shí)間:2017-09-20 17:38:23 編輯:5號(hào)網(wǎng)-linyin 7473
新鮮核桃在超市的地方很容易發(fā)霉長(zhǎng)毛,那么新鮮核桃外殼發(fā)霉能吃嗎?新鮮核桃長(zhǎng)毛還能吃嗎?新鮮核桃要怎么保存才會(huì)放久一點(diǎn)呢?吃核桃時(shí)要注意些什么?一起來(lái)看看~
外殼發(fā)霉但核桃果肉沒(méi)有受到影響還是可以吃的。 吃過(guò)核桃的人都知道,核桃其實(shí)真正是有兩個(gè)保護(hù)色的,一是新鮮核桃的青皮外殼,而是核桃堅(jiān)硬的外殼。
要如果是青皮外殼或是堅(jiān)硬的外殼發(fā)霉的話,可以打開(kāi)看看里面核仁有沒(méi)有收到影響,要是出現(xiàn)霉點(diǎn),黑點(diǎn)那還是可以吃的。 而且核桃殼外邊是黑的不一定就發(fā)霉了,有些是因?yàn)橹叭テ?從樹(shù)上摘下來(lái)后,要曬干去皮,也就是外邊包著核桃的綠殼子)不徹底,殘留在核桃殼縫隙中,風(fēng)化后留下的,對(duì)果瓤沒(méi)任何影響。
所以核桃外皮有黑斑,不一定就壞了??墒侨绻锩嬗邪捉z的話那就得堅(jiān)決扔了。如果不好區(qū)分那就最好不要食用,畢竟健康最重要。
長(zhǎng)毛了就是發(fā)霉了。主要是沒(méi)有曬干導(dǎo)致的。建議不要食用,霉菌可能導(dǎo)致中毒。因?yàn)楹颂议L(zhǎng)毛了是由于感染了一種黃曲霉的生物才會(huì)引起的,兒黃曲霉是可以產(chǎn)生大量黃曲霉毒素了,從而導(dǎo)致人體致癌,因此一定是不能吃。
1、鮮核桃營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,礦物質(zhì)和維生素。脂肪中含亞油酸多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,此外,還含有豐富的維生素B、E。
2、鮮核桃核桃含有豐富的維生素B和E,可防止細(xì)胞老化,能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分,不但不升高膽固醇,還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收,適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、鮮核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵,是人體理想的肌膚美容劑,經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā),及具有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的功能。
4、鮮核桃仁還含有多種人體需要的微量元素,是中成藥的重要輔料,有順氣補(bǔ)血,止咳化痰,潤(rùn)肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時(shí),嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力。
核桃最好保存在通風(fēng),陰涼,干燥,無(wú)蟲(chóng)蟻的地方。核桃如果放在容易受潮的地方,就很可能會(huì)變質(zhì)和蛀蟲(chóng),就會(huì)導(dǎo)致核桃的變質(zhì)。核桃如果放在陽(yáng)光暴曬的地方,容易裂開(kāi),不利于保鮮,所以最好將核桃置于通風(fēng),陰涼,干燥,無(wú)蟲(chóng)蟻的地方。
1、核桃仁要吃得適量
核桃仁因含有較多脂肪,所以一次吃得太多,會(huì)影響消化,一般來(lái)說(shuō),每天服用核桃仁的重量,應(yīng)在20-40克左右,大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要?jiǎng)兊?/p>
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng),所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
3、應(yīng)該適量、長(zhǎng)期、堅(jiān)持服用
核桃仁所含的脂肪,雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過(guò)多食用又不能被充分利用的話,就會(huì)被人體作為膽固醇儲(chǔ)存起來(lái),結(jié)果適得其反。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過(guò)高。
4、上火、腹瀉的人不宜吃
中醫(yī)上講,核桃仁性溫,火氣大,含油脂多,吃多了會(huì)令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。
5、核桃仁不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之,多食生痰動(dòng)火,以防加重病情。
6、核桃仁不宜與酒同食
據(jù)宋、馬志《開(kāi)寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”??赡苁且?yàn)楹颂胰市詿?,多食生痰?dòng)火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃仁共食,亦可致病。
7、食用核桃仁時(shí)忌飲濃茶
因?yàn)楹颂胰手泻胸S富的蛋白質(zhì)與鐵元素,茶葉中含有鞣酸,鞣酸會(huì)與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃仁忌飲濃茶。
8、糖尿病患者忌多食核桃仁
核桃仁中含油脂高,但它可降低膽固醇,所以可預(yù)防動(dòng)脈硬化。而糖尿病患者是由于糖代謝紊亂所致,在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類(lèi)食物,吃含油脂高的核桃仁會(huì)使糖尿病病情加重,所以糖尿病患者須注意飲食,盡管核桃仁不屬于含糖類(lèi)高的食物但仍不宜多吃。
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