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薺菜能和香菇一起吃嗎?薺菜可以和香菇同食嗎?

時(shí)間：2016-03-28 15:36:34 編輯：本站整理 1573

香菇是四大美味之一，女人吃香菇能夠滋陰補(bǔ)血，清明節(jié)吃薺菜是古老的傳統(tǒng)，但也可以和香菇搭配吃。那么薺菜能和香菇一起吃嗎?薺菜可以和香菇同食嗎?

薺菜能和香菇一起吃嗎

吃貨達(dá)人劉女士介紹薺菜和香菇是能夠一起吃的，特別是將薺菜和香菇一起包餃子，美味獨(dú)特又清香，口水簡(jiǎn)直流了一地。

薺菜香菇水餃的做法

1.準(zhǔn)備食才--薺菜洗凈，放開水焯好，切碎，用油攪拌好.香菇洗凈，用水發(fā)好切碎。

2.面粉用溫水揉好，蓋上布，醒發(fā)25分鐘.

3.雞蛋打勻，放油里炒熟鏟碎.

4.放下切碎的香菇，放下蝦米.

5.放下薺菜

6.放些油，鹽，糖，料酒，雞精。麻油，蔥花，鮮抽，攪拌均勻.

7.把面團(tuán)揉長(zhǎng)，做成劑子，在搟長(zhǎng)餃子皮，包好餡.

8.鍋里水開，放下餃子煮開，過2躺水，煮熟即可.

香菇的食用方法

1.發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)。

2.應(yīng)先用冷水將香菇表面沖洗干凈。帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁(yè)”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁(yè)”張開后，再用手朝一個(gè)方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子輕輕敲打，泥沙就會(huì)掉入水中。

3.泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干凈，浸泡的水完全可以再利用。

4.如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

5.盡量避免為了讓香菇盡快泡發(fā)，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會(huì)使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中，破壞香菇的營(yíng)養(yǎng)。

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