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時間：2022-04-14 14:12:12 編輯：本站整理 2348
中秋節(jié)臨近，這時候吃的螃蟹最是肥美，而蛤蜊也是人們的最愛。那么，蛤蜊多少錢一斤？蛤蜊是不是花甲？
遼寧丹東市東港市文蛤10.67元/斤;
江蘇連云港市贛榆區(qū)文蛤3.75元/斤;
山東濟南市歷城區(qū)文蛤9.1元/斤;
廣東湛江市霞山區(qū)文蛤8.75元/斤;
江蘇連云港市贛榆區(qū)沙蛤5.64元/斤;
福建漳州市漳浦縣沙蛤6.05元/斤;
山東煙臺市海陽市沙蛤12元/斤;
江蘇連云港市贛榆區(qū)白蛤3.8元/斤;
河北唐山市曹妃甸區(qū)花甲3元/斤;
遼寧大連市莊河市花甲4.63元/斤;
江蘇連云港市贛榆區(qū)花甲9.22元/斤;
山東濟南市歷城區(qū)花甲11.75元/斤;
四川成都市郫都區(qū)花甲8.75元/斤;
江蘇連云港市贛榆區(qū)鐵蛤蜊12.5元/斤;
廣西北海市海城區(qū)鐵蛤蜊4.5元/斤;
廣東湛江市霞山區(qū)油蛤3元/斤;
廣西北海市海城區(qū)油蛤7.29元/斤等
以上價格僅供參考，蛤蜊價格會根據(jù)地區(qū)、時間、季節(jié)、市場行情等的不同或有上下浮動。
蛤蜊和花甲雖然有一定的相似之處,不過并不是完全相同的。一般來說,蛤蜊所指的范圍大一些,其中也包括花甲這一種。花甲指的是外殼比較鮮艷,并且外殼形狀接近四角形狀的一類軟體動物,是比較容易區(qū)分的一類。不過,蛤蜊中包含的品種就比較多了,除了花甲之外,還有白蛤、西施舌、文蛤、青蛤等等。這些品種的外觀是不同的,因此可以通過它們的外殼顏色和形狀來區(qū)分不同的蛤蜊;另外,它們的口感也是不同的,其中花蛤的味道更鮮美一些。由于二者的范圍不同,所以不能說是完全相同的。
挑選蛤蜊的方法一
如果經(jīng)常攪動的，就找閉嘴的，如果是在靜水里養(yǎng)著，就找張嘴的，碰一下會自己合上的，表示還活著
挑選蛤蜊的方法二：
可以拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼，可以聽聲音分辨出哪些是有肉的，哪些是有砂的。還有洗蛤蜊的時候最好有兩個盆，洗一遍換個盆子，每次洗都能洗出砂子來，不換盆洗不干凈，盆地有砂子的。
蛤蜊是一種時令海鮮，買回家后，最好是馬上烹飪，不要在外面久放，以免蛤蜊變質(zhì)。在食材選購的時候，食物的新鮮程度很重要，尤其是在購買海鮮的時候，一定要看準再買。
浸泡。一勺鹽撒在清水里，浸泡2小時。這步可以省略，為什么呢，若非沿海城市買到的蛤蜊很可能都是半死不活的，因此吐不出什么泥沙了。所以再泡幾個小時也沒什么用，不會張口噠，浸泡法更適合非常鮮活的蛤蜊。
焯水。鍋里多添些水，開鍋后倒入蛤蜊，看著表，20秒!不能再多了!麻利撈出來!把多余的水篦掉!焯水后大多都開口咯…
掰開，觀察一下。
去殼，輕輕哦…然后把黑色部分擠掉，里面還會有像蝦線一樣黑色的腸子，也夾出來…
黑色，棕色，腸子等深色的部分，都要去掉。留下白色或者肉色等淺色的肉肉，就行咯!
清水再淘洗3遍…干凈啦!
擠干水分…看著是不是精神多啦!
分裝，冷凍。1斤就剝出一把來，我分成3份，差不多能做3大鍋湯面條用，如果你是小鍋做湯，一次放3-5只足以!
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