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怎么挑選螺螄？螺螄怎么清洗？

時(shí)間：2016-03-30 15:54:30 編輯：本站整理 570

怎么洗螺螄

方法一

把買來(lái)的田螺放入盆中（要割掉尾巴），先簡(jiǎn)單的用清水洗幾遍，然后加入清水，再加入足量的食鹽，鹽的用量我沒(méi)有計(jì)算過(guò)，反正加到你感覺(jué)水很咸為止。就這樣把田螺泡在鹽水里，由于鹽份的刺激，田螺會(huì)拼命的吸水、吐水。

4～5個(gè)小時(shí)后，換一次水，再加點(diǎn)鹽，接著泡?？纯刺锫菔遣皇沁€會(huì)再吐泥沙，如果過(guò)一會(huì)水還是比較臟，說(shuō)明還沒(méi)有吐凈，接著泡。如果水很干凈，說(shuō)明已經(jīng)吐凈了，準(zhǔn)備進(jìn)行下一步吧。

撈出田螺用清水淘洗干凈，倒進(jìn)一個(gè)盒子里，加入食用鹽和適量清水，蓋上蓋子，一直不停的上下振動(dòng)，放置三到五分鐘，用清水洗去?？梢灾貜?fù)這一步驟，但是鹽就不要加了，直到是水變清為止。

方法二

用清水浸透，先養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)去泥。在養(yǎng)的時(shí)候?yàn)⑸蠋椎尾擞?，螺螄就?huì)加快節(jié)奏張合。再換幾次水，等螺螄把體內(nèi)的污物都吐盡，這樣吃起來(lái)就干凈了。一般現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)買的螺螄，養(yǎng)上個(gè)半天，就可以享用了。

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