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時(shí)間：2017-10-06 17:46:37 編輯：本站整理 1321
牛百葉是涮火鍋的最常見(jiàn)食材，而且一些家庭也喜歡涼拌牛百葉。那么，牛百葉是什么?懷孕了能不能吃牛百葉?
牛百葉，又稱(chēng)為牛柏葉、牛百頁(yè)，是牛的內(nèi)臟之一，即牛只胃部中的第三個(gè)間隔瓣胃(omasum)。牛的瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發(fā)酵產(chǎn)生的酸。牛百葉分兩種，吃飼料長(zhǎng)大的牛百葉發(fā)黑，吃糧食莊稼長(zhǎng)大的牛百葉發(fā)黃。牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途，廣東人飲茶時(shí)也會(huì)把它蒸熟當(dāng)點(diǎn)心，新鮮的牛百葉必須經(jīng)過(guò)處理才會(huì)爽脆可口。
可以的，但要注意購(gòu)買(mǎi)的來(lái)源安全，自己制作時(shí)也要充分清理干凈食物才行，而且不要在外面吃比較好，就怕用什么東西來(lái)清理食物的不是很安全。
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
適宜人群：適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降，貧血，飲食積滯，肺燥肺熱等癥狀的人群。適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、中毒、脾胃薄弱之人。
食療：
1. 提高免疫力：
蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。礦物質(zhì)：
2.健腦：提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。
3.健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿(mǎn)，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
4.潤(rùn)肺：滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
5.解毒：有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
6.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
7.補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。
8.生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。
9.強(qiáng)筋：強(qiáng)筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。
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