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時(shí)間:2017-10-09 15:07:07 編輯:lulu 2095
覆盆子果肉味道甜中帶酸、香氣襲人,非常受消費(fèi)者歡迎。它是可以直接生吃的哦,不過首先要洗干凈,那么野草莓吃了有什么好處?覆盆子的食用方法。
野草莓可通便
野草莓是草本植物,葉可連同其他藥用植物泡茶可緩和緊張和腹瀉,果實(shí)可補(bǔ)充鐵質(zhì),并是緩和的通便劑,葉的煎劑可收斂毛孔。
野草莓營養(yǎng)豐富,富含多種有效成分,每百克鮮果肉中含維生素C 60毫克,比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)。
此外,野草莓還含有豐富的維生素B 1.B 2.C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。野草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維C和黃酮類等成分的重要來源。
在西方,食用草莓被人們推崇為時(shí)尚,他們把草莓當(dāng)成防治心血管疾病和癌癥的靈丹妙藥,可見經(jīng)常食用草莓對(duì)健康大有益處。
另據(jù)有關(guān)資料顯示,草莓中的維生素C可阻斷人體內(nèi)強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝銨的生成,能破壞癌細(xì)胞增生時(shí)產(chǎn)生的特異酶活性,使“癌變”的細(xì)胞逆轉(zhuǎn)為正常的細(xì)胞。
食用方法1:覆盆子的果可供食用,可以以輔料形式添加到湯、粥中做成藥膳;陽痿早泄、遺精滑精的人,可單獨(dú)服用,也可以和沙苑子、山茱萸、芡實(shí)等補(bǔ)腎澀精藥一起搭配食用。而肝腎虧損,精血不足,目視昏花的人,可長久單獨(dú)服用,也可以和桑椹子、枸杞子、懷生地等搭配。
食用方法2:可以做成覆盆子果醬,一般準(zhǔn)備一些薄荷葉,麥芽糖,細(xì)砂糖,檸檬等,首先將檸檬洗凈榨出果汁備用,冷凍覆盆子先置于室溫中解凍。再將解凍后的覆盆子放進(jìn)耐酸的容器中,加入細(xì)砂糖及檸檬汁,用木杓充分拌勻至砂糖融化。后放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又?,先用中火煮滾,再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮,熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛4溠刻峭耆芑裔u汁略呈稠狀時(shí),便可加入薄荷葉,繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
食用方法3:覆盆子和水果一樣,洗干凈了就可以直接吃。最好是把它洗干凈后用水泡個(gè)一刻鐘,還可以加些鹽吃,然后涮干凈后就可以吃了,色味都要比桑葚要好的多。
食用方法4:可以做覆盆子蜜飲,平時(shí)喝起來潤喉。其做法是將覆盆子加入蜂蜜,用小勺子壓碎成果泥用篩子過濾2-3次,再濾去覆盆子果渣,將果泥和蜂蜜的混合物倒入準(zhǔn)備好的盛器內(nèi),分別加入純凈水搖勻后蓋蓋放入冰箱冷藏,最后在取出飲用前加入冰塊即可。口感可口。
山莓是一種生長在山里的樹莓,當(dāng)然,有很多的人會(huì)把山莓和覆盆子弄混,其實(shí)只需要看看是不是空心就行了,山莓是空心的?;ㄆ?-3月,果期4-6月。
山莓又名樹莓、山拋?zhàn)?、牛奶泡、撒秧泡,三月泡、四? 泡、龍船泡,大麥泡、泡兒刺,刺葫蘆、饅頭菠、高腳波,直立灌木,高1-3米;枝具皮刺,幼時(shí)為柔毛。單葉,卵形至卵狀披針形,多生在向陽山坡、山谷、荒地、溪邊和疏密灌叢中潮濕處,目前尚未由人工引種栽培。具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效,主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等癥。葉性微苦,解毒、消腫、斂瘡等、咽喉腫痛、多發(fā)性膿腫、乳腺炎等癥。分布于日本、越南、朝鮮、緬甸以及中國大陸的甘肅、西藏、東北、青海、新疆等地。
抗菌作用
從樹莓植物中提取的類黃酮、五羥基黃酮、4,5,7-三羥基黃酮均具有顯著的抗菌作用,譚明雄等報(bào)道茅莓葉揮發(fā)油對(duì)大腸桿菌、巴氏桿菌有明顯的抑菌活性,最小抑菌濃度(MIC)在10g/mL,10g/mL情況下可以完全抑制桿菌的繁殖,其抑菌活性優(yōu)于對(duì)照藥物鏈霉素和磺胺類藥物。
抗腫瘤作用
從傳統(tǒng)中藥菰帽懸鉤子中提取三種烏素烷型三萜糖酯對(duì)人肝癌細(xì)胞BEL-7402、人白血病細(xì)胞K562、小鼠色素瘤B16的體外抗腫瘤活動(dòng),發(fā)現(xiàn)兩種三萜糖酯對(duì)這些癌細(xì)胞的半數(shù)抑菌濃度在25.8-113.3ug/ml之間,較陽性對(duì)照柔紅霉素活性弱(4.7-20.9ug/ml),發(fā)揮活性作用的主要成分為五環(huán)三萜化合物,五環(huán)蘭萜2位上的羥基在降低了三萜糖酯的抗癌性。
抗氧化作用
懸鉤子植物中提取的芪類成分、花青甙、維生素以及SOD(超氧化物歧化酶)均具有顯著的抗氧化作用。
血管方面的作用
茅莓水提物可縮短小鼠出血時(shí)間,延長纖維蛋白溶解時(shí)間,從而抑制體內(nèi)血栓形成。茅莓水提物還可以增加離體大鼠心臟冠脈流量,對(duì)抗垂體后葉素誘發(fā)大鼠缺血性心電圖改變,增加小鼠常壓和低壓下的缺氧耐力。
抗炎作用
對(duì)托盤莖葉的水煎劑及乙酸乙酯、正丁醇提取物進(jìn)行藥理研究,證明其水煎劑具有明顯的止血、凝血、抗炎、松弛離體兔腸平滑肌和大鼠子宮平滑肌作用??寡鬃饔迷醋栽撝参镏械镊坊ㄋ?。
其他作用
懸鉤子植物果中還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、葫蘿卜素等,因此具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健作用;種子油中亞油酸、亞麻油酸是維持生命不可缺少的必需脂肪酸,還具有降低血液中膽固醇濃度、減少膽固醇在血管壁上沉積等顯著的生理活性。洪振豐等人研究發(fā)現(xiàn)粗葉懸鉤子粗提物對(duì)小鼠實(shí)驗(yàn)性肝損傷有一定的保護(hù)和治療作用。
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