歡迎您，來(lái)到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2017-11-20 09:48:13 編輯：本站整理 8143
一般咸魚(yú)干做菜之前都需要浸泡，這樣肉質(zhì)吃起來(lái)不硬，甚至也可以防止味道過(guò)于咸。那么，咸魚(yú)要泡多久？咸魚(yú)用冷水泡好還是熱水泡好？
那要看你的水的溫度羅，如果是冷水的的話，一般3個(gè)小時(shí)左右，如果是比較熱的水的話時(shí)間可能是1個(gè)半小時(shí)左右吧，具體是看當(dāng)時(shí)魚(yú)的狀態(tài)，如果泡過(guò)之后拿起來(lái)很軟的話，就OK拉啦。
無(wú)論是冷水還是熱水都可以，若是使用熱水，因?yàn)闊崴梢约铀匐x子交換，可以將魚(yú)干里面的鹽分提取出來(lái)。也可以多泡一段時(shí)間，這樣吃的魚(yú)干肉不至于太硬而咬不動(dòng)。
若用冷水浸泡，耗時(shí)久大概一兩天，并需要定時(shí)換水，咸度達(dá)到您所要求的標(biāo)準(zhǔn)即可。
做咸魚(yú)首先倒點(diǎn)水到鍋里，水不要太多，把魚(yú)放里面燜個(gè)5到8分鐘，這樣魚(yú)肉就不硬了，這樣炒出來(lái)的咸魚(yú)很好吃。
另外，記住很重要的一點(diǎn)：泡咸魚(yú)干一定不要用淡水，要用淡鹽水。
為了減輕咸魚(yú)的咸味，有人以為把咸魚(yú)浸在清水里就能漂淡，其實(shí)并不是好辦法、正確的做法是將腌魚(yú)浸泡在淡鹽水中漂去鹽分、這樣做不僅腌魚(yú)表面接觸水的部分鹽得到溶化，而且還能使?jié)B透進(jìn)魚(yú)體的鹽分也慢慢地溶解出來(lái)、淡鹽水的濃度是15%，即三大杯冷水加小匙食鹽、取食青魚(yú)、鱈魚(yú)等咸魚(yú)干時(shí)，可將魚(yú)干浸在淘米水中回軟，這樣既能防止魚(yú)干天然香味和營(yíng)養(yǎng)成分的逸失，還能去掉脂肪因接觸空氣發(fā)生氧化后產(chǎn)生的魚(yú)干特有的氣味。
然后加入料酒、姜蔥，上爐蒸就可以了。上面還可以打一個(gè)雞蛋，可好吃啦!!!
相關(guān)文章
熱門(mén)文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
心臟病有什么癥狀表現(xiàn) 心臟病早期有什么癥狀
體育總局局長(zhǎng)公布中國(guó)奧運(yùn)目標(biāo) 東京奧運(yùn)會(huì)2021賽程
0
久坐會(huì)引起下肢水腫嗎 久坐會(huì)導(dǎo)致屁股變大嗎
久坐會(huì)得精索靜脈曲張嗎 久坐會(huì)腎虛嗎
久坐會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)嗎 久坐會(huì)導(dǎo)致輸卵管堵塞嗎
久坐有什么方法改善 久坐會(huì)得婦科病嗎
久坐是指多長(zhǎng)時(shí)間 久坐有哪些風(fēng)險(xiǎn)
久坐的人對(duì)身體的危害是什么 久坐的人適合喝什么茶
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。