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時間:2017-11-21 17:09:22 編輯:本站整理 950
很多人在家里自制蘋果泥發(fā)現(xiàn)顏色有變化,漸漸變紅了,有點(diǎn)擔(dān)心食用問題。那么,蘋果泥為什么是紅色的?蒸熟的蘋果泥和生蘋果泥有區(qū)別嗎?
蘋果變紅是因?yàn)榘l(fā)生了美拉德反應(yīng),產(chǎn)生了一種色素造成的,但是是可以吃的。
蘋果切開后與空氣接觸會因發(fā)生氧化作用而變成褐色,蘋果泥就更容易變色了;所以變色的蘋果泥不要再給寶寶吃,最好是現(xiàn)做現(xiàn)喂。
要防止切開的蘋果變紅,可在鹽水里泡15分鐘左右;或?qū)幟手蔚教O果切片上,也防止蘋果氧化變色;在家可將蘋果泥裝入密閉的容器里放在冰箱保存。 蘋果貯藏在冷的地方,其甜味會增加。因?yàn)楣呛推咸烟窃诘蜏乩锾鹞对黾?,?0攝氏度以上,甜味會減弱。而溫度的變化對蔗糖不產(chǎn)生影響。在低溫增濕環(huán)境,能長時間的保存蘋果。
區(qū)別是有的,蒸熟的要碎一些,孩子容易吃進(jìn)去,生的不容易消化吧。
熟的蘋果泥會容易消化一些,熟的蘋果性質(zhì)比較溫和,也是含有很多的維生素,寶寶吃點(diǎn)蘋果泥這個對身體也挺好的,擔(dān)心自己做得不夠細(xì)膩,所以一直買現(xiàn)成的吃。
蘋果泥
食材:蘋果1個,水適量。
做法:先把蘋果清洗干凈,去皮去籽切成小塊,然后放入料理機(jī)中加入30毫升的水,低速攪拌2—3分鐘即可。
適用寶寶月齡:適合4—6個月以上的寶寶食用。
蘋果泥米糊
食材:蘋果半個,嬰兒米粉適量,水適量。
做法:先把嬰兒米粉用溫開水調(diào)成糊狀備用,然后將蘋果清洗干凈,去皮去籽切成小塊,然后蒸熟搗成泥;最后把蘋果泥加入調(diào)好的嬰兒米粉中攪拌均勻即可。
適用寶寶月齡:適合4—6個月以上的寶寶食用。
蘋果泥小米粥
食材:蘋果1個,小米100克,水適量。
做法:先將小米清洗干凈,加入適量的水熬煮成粥晾溫備用;然后將蘋果清洗干凈,去皮去籽切成小塊,然后放入鍋中隔水蒸熟搗成泥狀;最后把蘋果泥加入晾溫的小米粥中攪拌均勻即可。
適用寶寶月齡:適合10個月以上的寶寶食用。
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