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時間:2017-11-23 10:05:28 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2083
蘿卜干是很多人喜歡吃的 一種食物,尤其是老一輩的人,尤其喜歡吃這種腌制的食品。那么,蘿卜干不能和什么一起吃?蘿卜干和什么食物相克?
白蘿卜不宜與以下食物同食。
1、白蘿卜+何首烏:身體不適。
2、白蘿卜+胡蘿卜:胡蘿卜含有抗壞血酸酶,會破壞白蘿卜中的維生素C,使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低。
3、白蘿卜+豬腰:影響消化。
4、白蘿卜+藕:生食寒性較大。
5、白蘿卜+菠蘿:身體不適。
6、白蘿卜+銀耳:易患皮炎。
7、白蘿卜+木耳:引發(fā)皮炎。
8、白蘿卜+絲瓜:傷元氣。
1、洗凈撕開,直接送白粥,常于早餐食用;
2、作潮菜配料,如切片加鮮蝦做湯,有龍舌鳳尾湯之美稱,更常用于配魚或肉烹煮;
3、與雞蛋一并煎至成餅狀,即潮汕名菜“菜脯蛋”
4、保健食用,有開胃消食,消風(fēng)行氣之效。
潮汕菜脯經(jīng)過加工,已經(jīng)成為地方特色的送禮佳品,海外華僑回潮汕探親回去時,最喜歡帶去家鄉(xiāng)的菜脯。
如蘿卜干炒蛋、蘿卜干拌花生米、蘿卜干做泡菜等。各式各樣的醬腌蘿卜干都將成為一般人家三餐常備的菜肴??梢猿闯?、清燉、油燴,若將其浸泡變淡,加上白糖、醋等更是上等冷盤。
蘿卜干還含有一定數(shù)量的糖份、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養(yǎng)成份,以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質(zhì)。蘿卜干的維生素 B、鐵質(zhì)含量很高,是高級養(yǎng)生食物,有“素人參”之美名。
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