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鴿子蛋黑了怎么回事鴿子蛋變綠了怎么回事

時(shí)間：2017-11-27 11:07:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1628

鴿子蛋也是一種蛋類，在品質(zhì)上也有好壞之分，因此，大家在購(gòu)買的時(shí)候要掌握技巧。那么，鴿子蛋黑了是怎么回事？鴿子蛋變綠了怎么回事？

鴿子蛋黑了是怎么回事

可能是未受精變質(zhì)，被蚊蟻等叮殼、有裂紋產(chǎn)生的。建議棄之！

選蛋要重在看：從表面看，首先是要有光澤；其次可以用手握著蛋，用光照射并翻轉(zhuǎn)，蛋黃通透則新鮮，如果是散黃，或有血紅色則不能要。這個(gè)有可能是孵化過(guò)的鴿子蛋，來(lái)孵化卻沒(méi)有孵出鴿子的壞蛋。

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鴿子蛋變綠了怎么回事

有一部分人說(shuō)，這很正常，是營(yíng)養(yǎng)的體現(xiàn)，但是專家建議，要想確定蛋清變綠的原因和是否有毒，還需要經(jīng)過(guò)科學(xué)檢測(cè)，但在不能確定蛋清變綠具體原因的情況下，最好不要食用。所以現(xiàn)在沒(méi)有明確說(shuō)法。

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鴿子蛋蛋清是什么顏色

顏色：透明、淡黃色。

鴿蛋含有大量?jī)?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(rùn)（改善血液循環(huán)、增加血色素、清熱解毒）等功能。

鴿蛋豐富營(yíng)養(yǎng)，常吃可預(yù)防兒童麻疹。鴿子蛋口感比較細(xì)嫩、爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富。

鴿蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，也是宴席上的一道時(shí)尚菜。

鴿子蛋對(duì)女人特別滋補(bǔ)，是滋陰補(bǔ)腎之佳品，更是被稱為“動(dòng)物人參”，據(jù)測(cè)定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng)，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。

鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。

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