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蓮霧是發(fā)物嗎?蓮霧是不是發(fā)物?

時(shí)間：2016-04-15 14:19:31 編輯：本站整理 790

蓮霧的外形像一個(gè)掛著的鈴鐺，把它放在地上又像一個(gè)蓮臺(tái)。那么蓮霧是發(fā)物嗎?蓮霧是不是發(fā)物?

蓮霧是發(fā)物嗎

營(yíng)養(yǎng)專家介紹蓮霧是屬于發(fā)物，淡淡的甜味中帶點(diǎn)酸，有一股蘋(píng)果的清香，食后齒頰留芳。在臺(tái)灣以被尊稱為“水果之王”。

蓮霧怎么放冰箱保存

首先存入冰箱前的一定要是沒(méi)洗過(guò)的蓮霧，將未清洗的蓮霧用報(bào)紙將其包裹住，放入一次性的保鮮袋中，再置于冰箱10℃冷藏室內(nèi)保鮮。

等需要食用時(shí)，從冰箱拿出來(lái)清洗后即可，洗完就不可再放入冰箱了，建議吃多少洗多少，最多5天內(nèi)食用完畢。

這樣可以延遲果肉水分的流失，相對(duì)延長(zhǎng)蓮霧的保存期限，切忌清洗過(guò)后的蓮霧一定不要再放入冰箱中，這樣的果實(shí)很容易變質(zhì)。

蓮霧的選購(gòu)方法

1、從大小上看

一般以幾粒一臺(tái)斤為準(zhǔn)，4粒以下一臺(tái)斤為上品，4-5粒一臺(tái)斤為中上品，5-6粒一臺(tái)斤為中品，6-7粒一臺(tái)斤為次品，7粒以上為下品。

2、從甜度上看

一般消費(fèi)者對(duì)甜度高低只能以主觀的"口舌″來(lái)分辨，甜不甜因人而異，而一般以糖度計(jì)（Brix0-32%）測(cè)定，15度以上極甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。

3、從肉質(zhì)上看

消費(fèi)者可以刀片將蓮霧重從中橫切，果肉越厚，海棉質(zhì)越少（即中間海棉狀），即表示品質(zhì)越優(yōu)。

4、從外形上看

蓮霧的底部張開(kāi)越大表示越成熟。粉紅色種以果實(shí)大、飽滿端正、果色暗紅為佳，而以紅得發(fā)黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之。

5、從顏色上看

色澤於蓮霧之可口并沒(méi)有絕對(duì)的關(guān)系，且會(huì)隨著季節(jié)變化而變化，一般於冬季顏色最深（有時(shí)深至暗紫色），隨著氣候漸漸地轉(zhuǎn)熱，蓮霧顏色也漸漸地變淡。

一般冬季蓮霧顏色越接近紫色，表示越成熟，而糖度也越高，表皮以布料輕輕擦拭后越光亮者，品質(zhì)也相對(duì)越高。

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