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時間：2017-04-05 08:30:58 編輯：本站整理 618
很多人不喜歡在家做飯，反而更偏愛小攤前吃燒烤擼串，當中不乏一些懷孕的孕婦。那么，吃燒烤對胎兒有影響嗎？到底有沒有影響我們一起來看看吧。
很多人都知道，燒烤吃多了不好，容易致癌引發(fā)各類疾病，所有的食物經(jīng)過烤爐之后，營養(yǎng)成分全部揮發(fā)，本身的元素遭到破壞，人體食用之后就像是服食慢性毒藥一般，所以孕婦是不能吃燒烤的，不是少吃，是不能吃。
孕婦最好是不要吃燒烤，小編為大家收集了孕婦燒烤的幾點危害：
1.減少了蛋白質(zhì)的利用率：燒烤過程中，會發(fā)生“梅拉德反應”。隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質(zhì)的利用度。
2.據(jù)了解，由于肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產(chǎn)生的熱聚合反應與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌力物質(zhì)，附著于食物表面。有人測出，烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克。在人流高峰期，不僅危害食用者，而且危害過路人群。
3.美國一家研究中心的報告說，吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。而吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危險性。燒烤食品有強“毒性”。
4.易感染寄生蟲：燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者很可能會感染上寄生蟲，也會危害自己和胎兒的健康。
很多人說不能吃，但是有些孕婦還是堅持要吃，如果你不顧一切，非得要吃燒烤，請注意以下事項：
1、烤肉必須注意是否烤熟，否則寄生蟲進入體內(nèi)會產(chǎn)生嚴重的影響。
2、烤肉容易上火，如果孕婦自我感覺是比較容易上火的體質(zhì)，就盡量不要吃。
3、燒烤東西始終對身體有害，所以偶然吃一下就是了，不要經(jīng)常吃，否則也不利于孕婦和胎兒的健康。
4、小心存放生肉，注意不要讓生肉上的汁水滴到其他食物上。
5、在開始燒烤前再解凍，還要注意一直遮蓋好。確保冷凍食物在燒烤前要完全解凍。
6、將生肉和熟肉用不同的容器分開盛放，熟食絕對不能放在盛放過生肉的盤子或臺面上。
7、要等到木炭燒紅，表面覆蓋上一層炭灰時再開始燒烤食物。炭火的溫度要達到70攝氏度，至少要烤上兩分鐘。
8、要確保自始至終都把雞肉、豬肉、漢堡、香腸和肉串等食物烤到滾燙。不要以為肉的表面烤焦了，里面就一定完全烤熟了。要確保肉沒有夾生的紅心，并把肉汁都烤干?？梢杂貌孀踊虼馇ご烈淮寥馍献詈竦牟糠?，檢查一下是否完全烤透。
9、事先把肉及肉類制品用烤箱或微波爐完全烹熟，然后再把它們放在烤架上以增加那種特別的燒烤風味和口感。
10、烘烤的時候，時常翻動食物，并在烤架上來回移動一下，以保證烤得均勻。
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