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時(shí)間:2017-11-11 11:32:13 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3961
土瓜是一種白色的瓜類(lèi),吃起來(lái)味道甜潤(rùn)可口,不僅可以生吃,還可以熟吃。那么,土瓜不能和什么一起吃?土瓜和什么相克?
1、不宜食用有黑斑的紅薯,有黑斑的紅薯黑斑病毒不易被高溫破壞與殺滅,容易引起中毒,出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀,甚至可導(dǎo)致死亡。
2、不宜和柿子同時(shí)食用紅薯的主要成分是淀粉,進(jìn)食以后會(huì)產(chǎn)生大量果酸,如果與柿子同時(shí)食用,果酸可與柿子的單寧、果膠起凝聚作用,形成胃結(jié)石。如果食量多的情況下,應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用,紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會(huì)使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺(jué)胃部不適,一定要去醫(yī)院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。
土瓜味苦、甘,性寒,無(wú)毒。功能主治清肝利膽,潤(rùn)肺止咳。治黃疸,慢性肝炎,肺熱咳嗽,下血,乳少,帶下,小兒疳積?,F(xiàn)代都是用他的根,即土瓜根。土瓜根含有豐富的脂肪酸、氨基酸、胡蘿卜素、膽堿等,能敗毒抗癌、瀉熱祛淤、消腫止痛、治癰瘡腫毒,對(duì)肉瘤、宮頸癌、肝癌均有抑制作用。土瓜根研成粉可以促進(jìn)皮脂分泌、殺菌、消除瘢痕,緊致肌膚,收斂毛孔,具有很高的美容靚膚功效。
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),土瓜根中有40多種對(duì)人體肌膚有益的植物因子,是最為理想的化妝品成分之一。因此日本、韓國(guó)各大品牌化裝品生產(chǎn)廠家,紛紛把土瓜根作為不可缺少的主要原料之一,土瓜根就這樣隨著全球化綠色本草趨勢(shì)蔓延開(kāi)來(lái)。
1、老熟塊根中淀粉含量較高,可提制淀粉。
2、土瓜食用部分為肥大的塊根,富含糖類(lèi)、蛋白質(zhì),據(jù)測(cè)定,每千克塊根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些礦物質(zhì)、維生素等。其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉,有清涼去熱功效。
3、土瓜塊根耐貯藏,可調(diào)節(jié)蔬菜供應(yīng)。
4、從土瓜種子中經(jīng)過(guò)特定的方法純化分離出一種新的豆薯抗腫瘤蛋白。豆薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
蔥餅
將土瓜洗凈蒸熟,去皮后搗成糊狀,加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻,成手掌大小圓餅,放進(jìn)平底鍋,用油烙熟即成。該餅色澤金黃,蔥香撲鼻,口感甜美。
清炒
地瓜適量洗凈,撕開(kāi)表皮,切成條狀或片狀,鍋熱淋入植物油,傾入地瓜爆炒,加水燜鍋。起鍋前加入鹽即可,也可適量放入白糖。
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