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時間:2018-02-08 10:30:54 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 5197
青椒也是蔬菜的一種,一般蔬菜我們不建議隔夜吃,因為隔夜的飯菜容易滋生細菌。那么,青椒可以隔夜吃嗎?青椒怎么炒好吃?
青椒燒熟隔夜后腐敗變質(zhì)的不可食用,未腐敗的才可以加熱后正常使食用。冷藏存放不超過八小時,可加熱15分鐘后食用。但是為了健康著想建議還是不要吃隔夜菜不好。
雞蛋如果沒有完全熟透,未熟的蛋黃隔夜之后食用,在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗?,營養(yǎng)的東西容易滋生細菌,因此會有害健康,例如:造成腸胃不適、脹氣等情形。雞蛋沒熟透的話,青椒炒蛋隔夜了不能吃。
材料:椒,雞蛋,調(diào)料
做法:
1、青椒洗凈切條。
2、鍋中不放油,直接把青椒放入小火炒。直到青椒變的有點蔫吧,盛起。
3、鍋中放油,燒熱后倒入打好的蛋液。
4、蛋液基本成固體狀后,放青椒,加蒜末、鹽、糖、生抽、一點點醋、胡椒等調(diào)料調(diào)味。起鍋。
2、如果食物(蛋)已經(jīng)熟透,而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當(dāng),一般可以保存48個小時都沒問題。這樣情況,青椒炒蛋隔夜了能吃。
1、隔夜剩菜變質(zhì)是由于細菌感染和亞硝酸鹽增加,而失去食用價值。因為大多數(shù)菜8小時細菌滋生而變質(zhì),即使不變質(zhì)也因亞硝酸鹽的增加,不能再吃。剩菜不管是否隔夜,超過8小時,建議都不要吃了。吃時一定熱透,最好加熱15分鐘,才能起到滅菌效果。
2、實驗結(jié)果表明,隨著時間的延長,在常溫儲存及冷藏儲存條件下,亞硝酸鹽濃度均呈增加趨勢。其中,冷藏產(chǎn)生的亞硝酸鹽濃度低于常溫保存,所以剩菜應(yīng)放冰箱存放。
3、隔夜菜測試表明,亞硝酸鹽濃度確實普遍比剛出鍋時高出一倍以上。
4、菠菜、油菜以及白菜等大葉菜,隔夜不要吃,因為大葉菜隔夜產(chǎn)生的亞硝酸鹽高于其他蔬菜和肉類。
5、蔬菜生長過程中要施氮肥,硝酸鹽就是從氮肥中來的。硝酸鹽沒有毒性,但空氣中的微生物會進 入到剩菜中,而常溫下微生物更加活躍,會產(chǎn) 生一種還原酶,這種酶的硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。
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