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時間：2018-03-06 13:44:21 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 10316
毛肚其實就是牛胃，這個部位吃起來并不油膩，只是嚼勁比較足而已。那么，毛肚熱量高嗎？毛肚的熱量多少？
毛肚的熱量(以100克可食部分計)是136大卡(569千焦)，單位熱量較低，涼拌比較利于減肥，蔬菜類食材采取涼拌的烹調(diào)方式營養(yǎng)損失最小。
每100克牛肚的營養(yǎng)成分：
能量72千卡蛋白質(zhì)14.5克脂肪1.6克膽固醇104毫克維生素A2微克硫胺素0.03毫克核黃素0.13毫克煙酸2.5毫克維生素E0.51毫克鈣40毫克磷104毫克鉀162毫克鈉60.6毫克鎂17毫克鐵1.8毫克鋅2.31毫克硒9.07微克銅0.07毫克錳0.21毫克。
1、毛肚能減肥
減肥是毛肚的重要功效之一，它含有大量的高質(zhì)量蛋白，而脂肪的含量卻很低，人們食用以后不會吸收過多的熱量，但是又能滿足身體對營養(yǎng)成分的需要，可以起到不錯的減肥功效。
2、毛肚能提高身體免疫力
毛肚可以提高人類身體的免疫能力，它含有的蛋白質(zhì)是促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)正常運(yùn)動的重要所在，而且也是產(chǎn)生抗體的重要成分，人們平時多吃一些毛肚，可以讓身體的免疫力明顯提高，能有效減少一些常見疾病的發(fā)生。
3、毛肚能滋補(bǔ)身體
毛肚的滋補(bǔ)功效也很出色，它不但含有大量蛋白質(zhì)，還含有鐵、磷以及鈣和核黃酸與尼克酸等多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)脾益氣和補(bǔ)益氣血等多種功效，可以滿足人體對多種不同營養(yǎng)的需要，可以用于人類病后身體的調(diào)理，也能有效緩解營養(yǎng)不良和氣血不足等不良癥狀。
1. 大蒜去皮洗凈剁蓉；
2. 毛肚反復(fù)洗凈，切片，放入沸水中焯熟，用涼開水過涼；
3. 韭菜洗凈，放沸水中燙一下；
4. 將毛肚用韭菜扎成把，擺在盤中；
5. 將蒜蓉、熟芝麻、鹽、味精、白醋、辣油、香油對成味汁，盛在調(diào)味碟中，配毛肚上桌即可。
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