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牛腸子怎么煮 烹飪方法

時間:2018-03-06 14:23:09 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 3209

牛腸子的吃法很多,其中最簡單最營養(yǎng)的做法就是煮著吃了,一般煮火鍋居多。那么,牛腸子怎么煮?牛腸子煮多久?

牛腸子怎么煮

制作方法:

1、先將牛肚、牛腸切成5cm長、0.8cm寬的條狀。

2、炒鍋上火放色拉油、香油燒熱爆香調(diào)料。

3、烹白酒,添牛骨濃湯,燒開后,將爆鍋料撈出不要,放入底料油、調(diào)料及牛肚、牛腸燉2分鐘,即可裝入火鍋內(nèi)并隨帶配料一起上桌。

牛腸子怎么煮 烹飪方法

牛大腸的營養(yǎng)成分

富含蛋白質(zhì)、尼克酸、硒、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素,同時膽固醇含量也很高,所以正常人群要適量食用,特別是高血脂、糖尿病等血脂異常的人群要注意少食或者不吃。

牛腸子怎么煮 烹飪方法

如何挑選牛大腸

真牛大腸切片厚薄不勻,表面帶有絨毛,涮鍋后四周彎曲。假牛大腸厚薄均勻,表面光滑不易煮透。

牛腸子怎么煮 烹飪方法

牛大腸的制作技巧

在清洗前,要先將大腸翻過來,把里面的油及臟東西全部摘干凈

1.清洗大腸時,在水中加些食醋和一湯匙明礬,搓揉幾遍,再用清水沖洗數(shù)次,即可使其清洗干凈;

2.買回來的腸下水清洗前加些食鹽和堿,可減少其異味;

3.用淘米水清洗腸效果也很好;

4.用酸菜水洗腸,只需兩次,其腥臭味便可基本消除;

5.用面粉及醋分別洗幾遍也可以。

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